De natuurlijke zachtheid en een robuuste smaak van glutineuze rijst en de gearomatiseerde-rijke componenten geven gerechten een uitzonderlijke smaak.
Deze HON'MIR wordt zelfs geselecteerd door de kieskeurige chef-koks van luxe Japanse restaurants en aanbevolen door de Japanse Michelin-sterrenreizigersleiders.
Het heeft een "elegante zoetheid" die niet kan worden verkregen met suiker.
Glucose, de belangrijkste zoetheid van het Hon'mirin, heeft een betere nasmaak dan suiker en heeft een verfrissende zoetheid en elegant.
Suiker is alleen sucrose terwijl de HON'MIR meer dan 9 soorten suikers bevat waarvan de glucose.
Daarom is het niet alleen verfrissend, maar ook rijk en rond, wat het een diepe zoetheid geeft.
De kwaliteit van de Shootu die in zijn confectie wordt gebruikt, versterkt aroma, rijkdom en dishespen van de gerechten en heeft het effect van het versnellen van de penetratie van smaak in de ingrediënten en om het te standaardiseren.
Umami is beperkt in de ingrediënten die het recept van een gerecht componeren.
Rijk aan suikers en aminozuren bevordert het Mirin een prachtige kleur tijdens gebakken of barbecuekoken, om nog maar te zwijgen van de kachels vlees.
Alcohol in dit Mirin maakt de ontbinding van pectine moeilijk en voorkomt dat voedsel eruit wordt wanneer ze worden gesuggereerd.
Het vernietigt ook sterke geuren bij het koken van vis of afval en versterkt gemaskeerde smaken.
Het gaat goed met de natuurlijke kruiden gebrouwen en verbetert de kwaliteit van elk.
De Mirin bromt natuurlijk perfect in het licht met traditionele gefermenteerde smaakmakers zoals Miso, sojasaus en azijn.
Omdat het een vloeistof is, is het gemakkelijk om te mengen en het is moeilijk voor een ongelijke smaak om op te treden.
Het Hon'mirin Kokonoe Sakura verzacht de zoute smaak, de zuurgraad van de azijn en de smaak van het gerecht.
Onze perfecte overeenkomsten : Verlening van hellingen en vette vis of woks en overgeslagen vlees, marinades, kruiden op basis van sojasaus, Miso, Azijn, fruitige desserts, crèmes ...
