Η φυσική απαλότητα και η ισχυρή γεύση του κολλώδους ρυζιού καθώς και τα αρωματικά πλούσια συστατικά δίνουν πιάτα μια εξαιρετική γεύση.
Αυτό το Hon'mir επιλέγεται ακόμη και από τους επιλεκτικούς σεφ των πολυτελών ιαπωνικών εστιατόρια και συνιστάται από τους ιαπωνικούς ηγέτες του εστιατορίου Michelin Starred.
Έχει μια "κομψή γλυκύτητα" που δεν μπορεί να ληφθεί με ζάχαρη.
Η γλυκόζη, η κύρια γλυκύτητα του Hon'mirin, έχει μια καλύτερη επίγευση από τη ζάχαρη και έχει μια δροσιστική γλυκύτητα και κομψό.
Η ζάχαρη είναι μόνο σακχαρόζη ενώ το Hon'mir περιέχει περισσότερους από 9 τύπους σακχάρων των οποίων η γλυκόζη.
Επομένως, δεν είναι μόνο αναζωογονητικό, αλλά και πλούσιο και γύρο, το οποίο το δίνει μια βαθιά γλυκύτητα.
Η ποιότητα του Shochu που χρησιμοποιείται στο γλυκό του ενισχύει το άρωμα, τον πλούτο και τη συντριβή των πιάτων και έχει ως αποτέλεσμα την επιτάχυνση της διείσδυσης της γεύσης στα συστατικά και να το τυποποιήσει.
Το Umami περιορίζεται στα συστατικά που συνθέτουν τη συνταγή ενός πιάτου.
Πλούσιο σε σάκχαρα και αμινοξέα, ο Mirin προωθεί ένα όμορφο χρώμα κατά τη διάρκεια της ψημένης ή του μπάρμπεκιου, για να μην αναφέρουμε τις σόμπες κρέατος.
Το αλκοόλ που περιέχεται σε αυτό το Mirin κάνει τη διάλυση της πηκτίνης δύσκολη και εμποδίζει τα τρόφιμα να το ξεφορτωθούν όταν σιγοβράζονται.
Εξαφανίζει επίσης ισχυρές μυρωδιές όταν μαγειρεύουν ψάρια ή παραπροϊόντα και ενισχύει καλυμμένες γεύσεις.
Πηγαίνει καλά με τα φυσικά καρυκεύματα που παρασκευάζονται και βελτιώνουν την ποιότητα του καθενός.
Ο Mirin παρασκευάστηκε φυσικά συνδυάζει τέλεια με παραδοσιακά ζυμωμένα καρυκεύματα όπως Miso, σάλτσα σόγιας και ξύδι.
Δεδομένου ότι είναι ένα υγρό, είναι εύκολο να αναμειχθεί και είναι δύσκολο για μια άνιση γεύση να συμβεί.
Το Hon'mirin Kokonoe Sakura μαλακώνει την αλμυρή γεύση, την οξύτητα του ξύδι και τη γεύση του πιάτου.
Οι τέλειες συμφωνίες μας : Καταστροφή των πλαγιών και λιπαρών ψαριών ή WOKS και παραλείπονται κρέατα, μαρινάδες, καρυκεύματα βασισμένα σε σάλτσα σόγιας, miso, ξύδι, φρουτώδη επιδόρπια, κρέμες ...
