Japanilaiset reseptimme

Kyoton hienostunut erikoisuus Saikyo Yaki tarkoittaa lohen marinoimista makeassa valkoisessa misossa ennen sen varovaista grillaamista. Tämä valmistustapa tuo esiin pehmeän ja maukkaan lihan, jonk...

Hyvän riisin onnistuminen perustuu huolelliseen pesuun, sopivaan lepoaikaan ja täsmälliseen kypsennukseen. Pehmeä, kiiltävä ja kevyesti tahmainen riisi paljastaa silloin kaiken hienoutensa ja sopi...

Runsaat udon-nuudelit grillattuna binchotan-hiilellä, verhottuna täyteläiseen ja tuoksuvaan valkoseesamikastikkeeseen. Herkullinen annos aidoilla japanilaisilla mauilla – pehmeyttä, luonnetta ja h...

Tutustu aitoon glaseerattujen munakoisujen reseptiin misolla ja mirinillä (Nasu Dengaku). Kohota ruokiasi japanilaisilla käsityöläisainesosilla.

Herkullinen grillattu vasikanliha, jota täydentävät rapeat ja värikäs kevätkasvikset. Matcha-kastike tuo omaperäisen lisän kasvimaisten ja lievästi katkeroisten sävelten kautta, luoden hienostunee...

Simpukoita valmistettuna mirin- ja inkiväärimausteisessa marinière-kastikkeessa, paljastaen koko niiden merellisen hienouden. Nori-levällä maustetun paahtoleivän kera tämä tyylikäs resepti yhdistä...

Aasialaisten keittiöiden kulmakivi, hoisin-kastike lumoo tasapainollaan makeuden, suolaisuuden ja mausteisten sävyjen välillä. Se sopii täydellisesti marinadeiksi, wokkeihin, grillau...

Herkästi haudutetut nauriit kevyessä ja tuoksuvassa liemessä, joita täydentävät varovasti paistetut gambas-katkaravut. Tyylikäs ja hienostunut annos, joka yhdistää vihannesten pehmeän maun äyriäis...

Ramen-nuudeleita kirkkaassa soijakastikkeeseen perustuvassa liemessä, jossa on syvät ja tasapainoiset aromit. Japanilaisen keittiön klassikko, joka yhdistää hienovaraisuuden, umaamin ja aitouden.

Aito japanilainen erikoisuus yaki onigiri on riisipallo, joka grillataan kullanruskeaksi ja rapeaksi. Ennen kypsennystä soijakastikkeella siveltynä se kehittää savuisia aromeja ja umami-rikkautta,...

Japanilaisen keittiön suuri klassikko, katkarapua tempura lumous piilee kevyessä ja rapeassa taikinakuoressa, joka ympäröi katkaravut hellävaraisesti. Ohut, ilmava ja vähärasvainen, tämä valmiste ...

Tuore ja värikäs chirashi-salaatti, jossa yhdistyvät riisiviinietikalla maustettu riisi, rapeita vihanneksia ja misossa marinoituja munia. Kirsikankukkariisiviinietikka tuo herkästi kukkaisen viva...

Perinteisestä japanilaisesta kimpirasta inspiroitunut, tämä annos yhdistää hienoksi suikaloituja punajuuria ja porkkanoita, jotka paistetaan hellävaraisilla mausteilla. Värikäs, rapea ja maukas re...

Saat täydellisen pehmeän, kiiltävän ja hieman tahmean riisin yksinkertaisella ja tarkalla keittomenetelmällä. Japanilaisiin erikoisuuksiin ihanteellinen Kyodori-riisi paljastaa näin koko herkkä ko...

Ramen-nuudeleita pitkään haudutetussa kanalientessä, joka on umami-rikas ja täynnä makuja. Murea kana ja perinteiset lisäkkeet täydentävät tätä klassista japanilaista ruokaa, joka on samalla runsa...