Mikawa Mirin Organic *

La fabricación es exclusivamente artesanal (se utiliza 1.8 kg de arroz para hacer 1,8 litros de MIRIN) y se hace con mucho cuidado. El shochu utilizado (alcohol destilado de arroz), rico en perfume, también se realiza dentro de la compañía para que se mezcle perfectamente con el MIRIN.
El Mirin es un condimento, un condimento esencial de la cocina japonesa.
Es la esencia de la dulzura y la umami de arroz, extraída por el poder de la cultura.

Nuestro artesano de MIKAWA MIRIN, Sumiya Bunjiro Brewery, es una compañía rara especializada en la producción de MIRIN auténtica, establecida en el área de Mikawa, prefectura de Aichi, conocida por su clima y fuentes cálidas en agua de calidad, Haciéndolo un terroir ideal para hacer un MIRIN de alta calidad.
Sumiya usa, para la fabricación de su MIRIN, exclusivamente el arroz "glutis" (arroz dulce), la levadura Kolink y el alcohol de arroz destilado. Casi todos Mirin en el mercado contienen alcohol artificial y almidón.
A diferencia del otro Mirin del mercado, el Honin Hon Mirin que ofrecemos tiene un mínimo de 12 meses (un día un día unas semanas para el otro MIRIN), y requiere 1 kg de arroz para hacer un litro de Mirin (150 g a 300 g en promedio para el Mirin se vendió en el mercado).

Nuestros acuerdos perfectos. : Mikawa Mirin trae brillo y brillante a los productos, esperó las carnes, aporta suavidad, evita que los productos se deshagan de la cocina, la máscara y amenazan los poderosos olores (OFFAL, JUEGO), agrega de la Umami y un sabroso y sabroso sabroso.