Dobin Mushi Service

La Dobin Mushi Permite que los hongos de otoño y las conchas ocupen la parte delantera de la escena. Una vez que todos los ingredientes se han colocado en la tetera, se coloca en una cuadrícula calentada o en una cuadrícula en un wok con agua en la parte inferior y al vapor.

Para servir, cada tetera individual se presenta en un platillo con media fruta (Yuzu o Sudachi o lima o lima) en la parte superior. La sopa se vierte en la taza pequeña y los ingredientes se eliminan de la tetera con palillos y se coloca en la taza.

Los cítricos se presionan poco a poco en la copa. Los ingredientes y el caldo se consumen alternativamente. La mejor parte de Dobin Steam Cocine es el delicioso caldo. Cuando los sabrosos ingredientes, como los setas, se hornean al hornear en el dobin, su umami y su sabor se disuelven en el caldo, creando una sopa muy elegante y sabrosa.

¡Vierta el Dashi en una taza pequeña y le sorprenderá su delicado sabor! La base del caldo de Dobin Mushi es una mezcla de Dashi basada en Saké, Kombu y almejas, luego de copos de bonificación secos. Las proporciones varían cada vez dependiendo de los ingredientes, por lo que se recomienda probar el caldo.

Para caldo Recomendamos el uso de sal, salsa de soja blanca 1 medición) y Saké rojo aka-Zake (2 mediciones) para el condimento. El resto se obtiene cocinando en el vapor de los hongos Isaki, Shiitake y almejas a la parrilla en un Dobin.

Descubrir la Dobin Mushi Receta.