Salsa de miso de cebada y sésamo

Esta salsa es muy apreciada por los japoneses, que tienen fama de seleccionar las mejores semillas de sésamo del mundo.

Mezclada con miso de cebada, mirin y otros ingredientes, ofrece el aroma y la riqueza de las semillas de sésamo en un sabor de estilo japonés.

Es imprescindible en Japón, no sólo con la carne, sino también para condimentar verduras. Es una salsa saludable que puede disfrutarse con carnes hervidas como el shabu-shabu. En esta salsa no se utilizan potenciadores del sabor.

En boca, el sésamo es elegante y rico, con notas de cacahuetes, almendras tostadas y un dulzor encantador. Le encantarán las notas de caldo reducido y los toques picantes (guindilla), que nunca resultan desagradables y aportan frescura y energía.

nuestros consejos

Esta salsa no puede faltar disfrutando somen (fideos Japoneses), pescados blancos, tartares de carne, carnes blancas a la parrilla, puerros, endibias, ramilletes de coliflor, poke bowls, ensaladas de verduras crudas (zanahoria, pepino), patatas, arroz, etc.

El yakiniku (barbacoa de carne) a la japonesa es una comida acompañada de una salsa barbacoa a base de Umami. Es un acompañamiento "de lujo" de la experiencia japonesa, que se utiliza como base para la carne (ternera, cerdo, pollo).

Este condimento versátil es, de hecho, uno de los "sabores secretos" que acompañan la mesa japonesa (por ejemplo, la vinagreta para las verduras, el sabor secreto para las sopas, etc.) También es un condimento universal en el estilo japonés "Izakaya".

Elaborada especialmente por encargo, esta salsa se elabora sin aditivos para equilibrar los distintos elementos umami, la salinidad y la acidez. Esta salsa barbacoa Hayakawa es un producto especial con un sabor natural.