Referencia NISVICH75
La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes.
Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios de servicio y palillos para realzar y complementar la presentación de la comida.
Este cuenco tan especial se reserva para la presentación y degustación de donburi específicos: unagi-don (anguila glaseada con salsa de soja y mirin) y katsu-don (lomo de cerdo paté). También es un excelente recipiente para marisco, pescado al vapor o en caldo...
La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes.
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