Kumaya Shoten Co., Ltd. Especialistas en la fabricación de palillos de madera de calidad procedente del famoso cedro de Yoshino llamado "Yoshino Sugi".
Kumaya Shoten está comprometida con la conservación y el desarrollo de los recursos forestales de la región, de manera que aprovecha el cedro entero.
El cedro Yoshino pertenece a la categoría de maderas nobles. Su cultivo, en la región forestal de Yoshino (centro sur de la Prefectura de Nara), comenzó con el periodo Muromachi (1336-1573), cuando tuvo lugar el trasplante de cedros de Miwa a Yamato y el Monte Kasuga.
El Yoshino es un cedro prémium, considerado uno de los tres árboles más hermosos de Japón junto con el cedro Akita y el ciprés Kiso. Su durabilidad, resistencia y espectacular brillo son tres propiedades reconocidas en este cedro desde los primeros tiempos. Otra de las ventajas exclusivas del cedro de Yoshino es que apenas muestra nudos. Al desarrollarse en una plantación forestal, el grosor del tronco es el mismo desde la raíz hasta la parte superior y tan solo presenta unos pocos nudos como consecuencia de la poda anual. El aspecto de este ciprés es hermoso, con anillos finos y uniformes y frutos firmes y definidos. La artesanía de madera fina, incluidos los palillos de cedro, es la especialidad de Kumaya Shoten.
Por lo general, la parte interior del ciprés no se considera de buena calidad para fabricar palillos por su naturaleza: presenta nudos muy pequeños y una veta gruesa, es por eso que tradicionalmente solo se usa la parte exterior del árbol para fabricar palillos.
El proceso de fabricación exclusivo de Kumaya Shoten permite aprovechar el cedro por completo, contribuyendo así a la protección de los bosques.
La gastronomía japonesa sigue teniendo éxito. Sus sabores y características saludables tienen mucho que ver, pero también los modales japoneses en la mesa y el espíritu singular de hospitalidad transmitido desde tiempos remotos, valores esenciales en la cultura culinaria japonesa. Por eso, le recomendamos seleccione cuidadosamente no solo los ingredientes, sino también el entorno y los platos. Los palillos, un utensilio imprescindible en la mesa japonesa, podrían ser un elemento importante.
