Molhos Tsuyu

Tsuyu são Molhos japoneses claro destinado a temporada somen e Udon, Tempura, ovos. Estes molhos finos e delicadamente doces têm como ingredientes comuns molho de soja, açúcar, o mirin e o caldo dashi. Eles são usados como tal ou diluídos com água fria (1/3 Tsuyu, 2/3 água) para a degustação dos sommen ou udon ou soba frio ou tempura.