Mongaku Valley 2023 -tochi- 13% 750ml

Folha de dados

Origem

Yoichi, Hokkaido, Japon

Peso

750 ml líquido

Ingredientes

Raisins

Volume de álcool puro

13%

Vestir

couleur or pâle avec des reflets rougeâtres transparents

Categoria

vin blanc sec

Vinha

Mongaku Valley Winery

Localização

1982-1 Noboricho, Yoichi-cho, Yoichi district, Hokkaido

Quantidade produzida

4916

Uva

Assemblage Pinot noir (60％), Pinotage (21%), Pinot gris (9％), Sauvignon blanc (5％), Chardonnay etc (5％)

Origem de uvas

Noboricho, Yoichigun Yoichicho, Hokkaido

Tipo de levedura

Levure sauvage

Processo de fermentação

macération carbonique, chai revêtu de résine époxy

Método de filtragem

Non filtré, sans collage

Vinha

Propre

Altitude

130-140 m

Direção da encosta

pente douce orientée vers l'est à légèrement nord

Latitude

43°

Sol anual (horas)

1631,1 heures

Clima

Maritime froid

Temperatura média anual

9,8 ℃

Precipitação média anual

1156,5 mm

Tipo de solo

Sol d'argile volcanique

Idade média dos vinhedos

11 ans

Parafuso

Positionnement vertical des pousses

Método de colheita

Manuelle

Ano de colheita

Octobre 2003

Affinage

10 mois en cuve inox et fût de bois