Yakitori sose

Yakitori Pui la grătar a cucerit un loc de alegere în Franța și Europa. Yakitori (焼き鳥), literalmente "păsări la grătar", sunt frigerii de pui, alcătuită din bucăți mici de carne din diferite părți ale animalului, coapsei, usturoiului, rubului, pielii, cartilajului, ficatului, inimii. Acest apartament, emblematic al bucătăriei japoneze, este apreciat pentru gătitul său de grătar și marinada sarată, care face ca toate aromele. Cheia succesului de la Yakitori se află în sosul tare, o marinadă bazată pe sos de soia, mirin (Oțet de orez), dragul dulce și zahărul, care este redus la o căldură ridicată înainte de a fi aplicat la fripturi în timpul gătitului. Acest fel de mâncare ușor de utilizat este mâncat cu mâinile: puteți să fiți carnea direct pe fracțiune sau să o eliminați cu bețișoare. Este obișnuit să plasați o ceașcă mică pe masă pentru a arunca frigarii o dată consumată. O porțiune individuală poate conține între trei și șase frigeri.