Yakitori omake

Yakitori Piščanca na žaru je osvojila kraj izbire v Franciji in Evropi. Yakitori (焼き鳥), dobesedno "ptice na žaru", so piščančji naboji sestavljeni iz majhnih kosov mesa iz različnih delov živali, stegno, česen, križ, kožo, hrustanec, jetra, srce. Ta stanovanje, emblematic japonske kuhinje, je cenjeno za njen žar kuhanje in sladka nasoljena marinada, ki omogoča vse okus. Ključ do uspeha Yakitorija je v tarijski omaki, marinada, ki temelji na Sojina omaka, mirin (Riževi kis), sladko sake in sladkor, ki se zmanjša preko visoko toplote, preden se med kuhanjem nanesejo na nabodale. To uporabniku prijazno posodo se poje z rokami: Meso lahko pojedete neposredno na nabodalu ali ga odstranite s palčkami. Običajno je, da postavite majhno skodelico na mizo, da metajo naboje, ki so nekoč porabljeni. Posamezni del lahko vsebuje med tremi in šestimi nabavami.