Yakitori padažai

"Yakitori" kepta vištiena užkariavo pasirinkimo vietą Prancūzijoje ir Europoje. Yakitori (焼き鳥), pažodžiui "kepti paukščiai" yra vištienos skewers, sudaryta iš mažų mėsos gabalų iš skirtingų gyvūnų dalių, šlaunies, česnako, rampo, odos, kremzlės, kepenų, širdies. Šis butas, japonų virtuvės emblema yra vertinama už savo kepsninę virimo ir saldaus sūdyto marinato, kuris daro visą skonį. Jakitorio sėkmės raktas yra taros padažas, marinatas, pagrįstas sojos padažas, mirin (Ryžių actas), saldus sautėjimas ir cukrus, kuris prieš varginančius antklodės metu sumažėja didelė šiluma. Šis patogus patiekalas yra valgomas su rankomis: galite valgyti mėsą tiesiai ant skewer arba pašalinti jį su lazdelėmis. Įprasta įdėti mažą puodelį ant stalo, kad būtų sunaudotos skewers. Individuali porcija gali būti nuo trijų iki šešių skewers.