Sal de mar de Ishigaki Jima

Son conocidos por su arrecife de coral, naturaleza tropical, bosques de manglares.
La sal ishigaki de no shio se hace exclusivamente de la Bahía de Nagura, Isla Ishigaki
Se ha producido arquitectamente durante más de tres siglos (desde 1717). Solo 18 personas, reunidas en una corporación, continúan produciéndolas.
En el dialecto local, "Nagura" significa "lugar del rally of Fry". Los locales a veces vienen pecando en este pez bahía, almejas, algas.
Nuestros productores piensan que la sal de sal es una fuente de vida ...
Los arrecifes de coral en esta área demuestran pureza y calidad de agua.
Aquí, los métodos de fabricación de sal son tradicionales y respetuosos con el medio ambiente.
El agua se extrae de la bahía de Nagura, a 1500 metros de la costa en un rico en agua en coral y algas, a fuego lento en el caldero para extraer la sal que se secará al sol, a veces bajo invernadero a temperaturas que alcanzan los 70 ° C. Este último paso requiere 3 días. En verano y más de un mes en invierno.
Luego, la sal se asa, conservando su alto contenido de minerales.
Podemos decir que esta sal es una sal de arrecifes de coral, que debe su excepcional sabor a la calidad del agua, las algas, la vida silvestre marina, con los bosques de manglares circundantes, las aguas de la montaña se derraman en la bahía de Nagura.

Nuestros acuerdos perfectos. : es una sal rara, Grand Cru, para degustar con tus peces, mariscos, algas marinas. Pondrá sus mantequillas en valores, sus caramelos, sus pasteles, un escalope de foie gras, una parrilla, fruta con bandejas ...