Tottori Black Ajo Puree

El ajo utilizado para la fabricación de este puré es famoso por sus dientes muy carnosos y su perfume, cerca de la del ajo rosa de Lautrec. Dulce y poderoso al mismo tiempo, pierde su fuerte olor a ajo, pero custodia la fragancia sutil, desarrollando aromas muy balsámicos. Se conservan sus cualidades nutricionales.
Confit por 45 a 60 días en aguas marinas profundas de la pureza extrema, su textura suave recuerda a las frutas secas. El ajo negro recuerda, por sus notas sutiles, el sabor de la poda o la ciruela confitada, acompañada por una deliciosa acidez balsámica.

Nuestros acuerdos perfectos. : Traerá color y afrutado a sus platos de pescado blanco (suela, turbot, barbudo, barra, etc.) y carne (cordero, cerdo, aves de corral). Acompañado de aceite de oliva, tomate y cebolla, enriquecerá sus salsas para carnes y papas fritas, pizzas, arroz blanco, arroz saltado y pasta.