Cadena Oolong Bio 1 kg

Este té se desarrolló por primera vez como "té negro Oolong", se decidió darle un nuevo nombre único, "Té rojo de Oolong", debido a las características de las hojas de té, que toman un color rojo brillante muy hermoso a medida que pasa el tiempo después del tiempo. Infusión.

Para este té, la operación de marchitamiento es primordial. Este es el proceso de dejar las hojas de té cosechadas en un lugar oscuro y bien ventilado para que se marchitan ligeramente, que promueva la micro-fermentación enzimática interna. El desperdicio es también el proceso más importante para producir el aroma. Si el vástago se define como una micro-fermentación, las hojas de té "Tercero crecimiento", que se recolectan más adelante en la temporada, son más adecuadas para la producción de aroma a las hojas de té jóvenes, que son extremadamente ricas en los aminoácidos porque la cantidad de aminoácidos disminuyó ligeramente y ha sido reemplazado por Polifenoles.

Este té se caracteriza por cambios en las catequinas debido a la fermentación. Las materias primas de las verrugas de té Oolong en la prefectura de Kagoshima se enviaron a una compañía en la ciudad de Shimada, en la prefectura de Shizuoka, que tiene un proceso de fabricación patentado.

Se ha aplicado presión al té oolong orgánico crudo al aplicar vapor a una temperatura de entre 160 y 200 ° C para reproducir artificialmente un proceso similar a la fermentación del té Oolong. Gracias a este proceso, la epigalocatechina de Gallate, el componente principal de la catequina contenida en el té, se transforma en el ácido galón y el polifenol polimerizado.