Taza redonda de Nori, 240 habitaciones

Nori es una alga comestible de color rojo que crece en las rocas en aguas poco profundas. En la naturaleza, la alga nori es roja con hojas plegadas que pueden ser rojas, rosas, morenas o verde oscuro.

El norí como sabemos que está hecho de una especie algoide de PORPHYRA YEZOENSIS. Cultivado, el NORI se produce en grandes cantidades al sur de Japón, en la fachada occidental de la isla de Kyushu.

Las granjas de algas se encuentran a lo largo de la costa. Tienen la forma de plantaciones de filetes justo debajo de la superficie del agua. Las redes se siembran de la piropía. Las algas crecen rápidamente desde la semilla: el NORI NORES FRESH está listo para ser cosechado después de unos 45 días.

La cosecha está en barcos de bordo o con máquinas, cosechando las capas superiores de Nori, luego colocando los filetes en su lugar. Al cosechar solo la capa superior, habrá más Nini Fresh para cosechar 10 días después. Cosechado, el norí se corta, depulpée y el agua se eliminan por presión mientras el nori se suaviza en hojas finas.

Luego, las hojas se secan en una cuadrícula durante horas o días, dependiendo de su grosor y la temperatura ambiente. Nuevamente, los tiempos modernos se han optimizado este proceso gracias a la tecnología y hoy en día las hojas noriadas se pueden secar en minutos.