KatsuObushi Kezuri Secado de escamas de bonificación

Los japoneses han desarrollado una cultura culinaria única alrededor de los peces, y especialmente alrededor de los katsuobushi, elaborados al vaporizar el bonito de la vientre a rayas y la fumando y se secan.
Los arreglos provienen de Micronesia, lo último en el campo. Estos pétalos, los llamados usukezuri Hasai, traen notas gustativas aromáticas, sutiles y elegantes.
El "Umami" es naturalmente muy presente.
El KatsuObushi es un producto sano, bueno, estético, brillante, gourmet y fragante.
Escamas de katsuobushi, bolsa listos para usar.

Nuestros acuerdos perfectos. : Realización de los Dashi, en infusión en las bases de los espacios en blanco, los fondos de la salsa, el caldo, las tortillas, las verduras, la pasta, el arroz saltó ...
Las aplicaciones culinarias de este producto tendrán límites solo a las impuestas por su imaginación.

Realización de un caldo de dashi en KatsuObushi :
. Poner hervir 500 ml de agua en una cacerola.
. Vierta copos de 15 g y hierva 60 segundos.
. Pase el caldo hacia el colador para eliminar los pétalos infundidos y no presionarlos para evitar amargura.
Su caldo está listo para ser consumido o utilizado para sus preparaciones culinarias.