Miso blanco con Yuzu

Este miso es una mezcla de ralladura de yuzu confitado, miso blanco, azúcar, mirin y sake.
Se puede usar como ingrediente para salsas o como aderezo para ensaladas.
Con este miso podrá disfrutar de una armonía equilibrada entre el amargor agradable de la cáscara de yuzu y el sabor dulce del miso blanco.

Nuestra combinación perfecta : este miso tan fresco y rico en fragancias y aromas sirve como condimento o para marinar carnes y pescados.
También se puede usar con dengaku de berenjena, gluten de trigo sólido (nama-fu), rábano japonés guisado con pequeñas plantas de la familia de las aráceas (furofuki-daikon) y tofu frío o caliente.
Para la preparación del dengaku, puedes usar este miso directamente o mezclarlo con un poco de caldo.
Consigue un resultado deliciosamente sorprendente echando una cantidad generosa de este miso bajo unas vieiras al horno, como acompañamiento de foie-gras a medio cocinar o con escalope de foie-gras.