As nossas receitas japonesas

Um caldo delicado à base de miso, enriquecido com tofu sedoso, algas e cebolinho fresco. Um grande clássico da cozinha japonesa, reconfortante, equilibrado e rico em umami.

Delicadamente marinado em shōchū, o ovo cozido revela uma gema cremosa e sabores subtilmente perfumados. O sésamo preto acrescenta um toque intenso e torrado, para uma dentada gulosa, elegante e r...

Descubra a verdadeira receita das beringelas glaceadas com miso e mirin (Nasu Dengaku). Sublime os seus pratos com os nossos ingredientes artesanais japoneses.

Indispensável nas cozinhas asiáticas, o molho hoisin seduz pelo seu equilíbrio entre doçura, salinidade e notas picantes. Perfeito para marinadas, salteados, grelhados ou molhos de a...

Especialidade japonesa autêntica, o yaki onigiri é uma bola de arroz grelhada até obter uma crosta dourada e estaladiça. Pincelada com molho de soja antes da cozedura, desenvolve aromas fumados e ...

Grande clássico da cozinha japonesa, a tempura de camarão seduz pela sua massa leve e crocante que envolve delicadamente os camarões. Fina, aérea e pouco gordurosa, esta preparação realça o sabor ...

Uma salada chirashi fresca e colorida que associa arroz temperado com vinagre, legumes crocantes e ovos marinados em miso. O vinagre de arroz com flor de cerejeira acrescenta um toque delicadament...

Especialidade japonesa delicada, o kimi no misozuke consiste em marinar gemas de ovo em miso para concentrar os seus sabores e obter uma textura macia, quase cremosa. Rico em umami, esta preparaçã...

Inspirado no tradicional kimpira japonês, este prato combina beterraba e cenoura finamente fatiadas e salteadas com temperos delicados. Uma receita colorida, crocante e saborosa, onde a doçura veg...

Delicado flan japonês salgado de textura sedosa, o chawanmushi realça a fineza das vieiras. Servido quente, revela sabores elegantes e uma subtil riqueza umami, emblemas da cozinha japonesa refinada.

Emblemático da cozinha japonesa, o dobin mushi é uma sopa delicada servida num bule de cerâmica. Preparada a partir de um caldo dashi refinado, enriquecido com cogumelos, frutos do mar ou aves, se...

Apreciado pela sua textura leve e fundente, o tofu sedoso integra-se em numerosas preparações salgadas e doces. Versátil e delicado, acrescenta cremosidade e fineza a sopas, molhos, sobremesas e p...

Variante moderna do onigiri, o onigirazu é uma sanduíche de arroz envolvida numa folha de nori e recheada a gosto com legumes, peixe ou carne. Prático, generoso e colorido, oferece um equilíbrio p...

Emblemático da cozinha japonesa, o onigiri é uma bola de arroz moldada à mão, frequentemente recheada com peixe, legumes ou condimentos. Simples e autêntico, seduz pela sua textura macia, praticid...

Surpreenda os seus convidados com petiscos inspirados na gastronomia japonesa. Entre texturas crocantes, sabores iodados, notas de umami e temperos refinados, estas receitas de aperitivo oferecem ...