Cénérique com Citrus Jabara

Name: Cénérique com Citrus Jabara
Brand: KUMANO KODO
SKU: NISKUM2
Price: 19.30 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISKUM2

19,30 €

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70,18 € / L

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Jabara é um citrino como yuzu, em Daïstai (amargo laranja) ou kabosu.

Mais suculenta e mais provado que o limão, Citrus Jabara oferece um equilíbrio perfeito entre suavidade e acidez. O nome vem de sua associação com a purificação da mente. Esta fruta é um elemento indispensável da culinária local do kitayama (prefeitura de Wakayama) da antiguidade.

Nossos acordos perfeitos : Este condimento de vinagre aparecerá perfeitamente suas saladas de legumes, peixe e carnes crus, mas também suas sobremesas. É delicioso com os carpaccios de Saint-Jacques, saladas de frutos do mar, caranguejo etc.
Você também pode usá-lo como um xarope para suas bebidas frescas (água de água e gás, limonada), a uma taxa de 1 dose de vinagre para 3 a 4 doses de bebida.

Ficha informativa

Origem: Wakayama, Japon
Peso: 275 ml net
Condicionado: Flacon en verre
Ingredientes: eau, miel, 15 % jus de jabara (Citrus Jabara hort. Ex Y. Tanaka), vinaigre de pomme
Conservação: au réfrigérateur après ouverture
Valores nutricionais: Pour 100 ml : énergie 105 kcal (446 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 26g, dont sucres 21g ; protéines < 0,5g ; sel < 0,01g.

KUMANO KODO

Quelques 25 années plus tard, en 2005, cette association donne le jour à une entreprise désormais réputée nationalement pour la qualité de ses produits : Kumano Kodo.
Kumano Kodo est un ensemble de routes de pèlerinage qui partent de l’ensemble du Japon à destination du temple Sanzan de Kumanon.
Les Sites Sacrés et Routes de Pèlerinage traversant la chaîne de montagnes de Kii ont été enregistrées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO le 07 juillet 2004. Interaction entre la nature et les Hommes et sujet de toutes les attentions depuis sa nomination au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, il s’agit du premier paysage culturel protégé au Japon.
Kumano Kodo est également l’une des trois seules routes enregistrées au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.
Le fer de lance de l’activité de Kumano Kodo, entreprise artisanale demeure le jus de shiso.
Les ingrédients utilisés pour sa confection sont le shiso rouge et la prune ume issus de l’agriculture biologique locale. Le jus confectionné est 100% naturel, sans additif ni conservateur ni colorant. Il est très frais, légèrement acidulé et très bien dosé en sucre.