Zwarte ruwe suiker

Deze zwarte rietsuikerruis veroorzaakte een "historische revolutie" in Japan zodra het werd geproduceerd. Het wordt alleen geproduceerd op acht geïsoleerde eilanden: Aguni, Hateruma, IE, Iheiya, Iriomote, Kohama, Tarama en Yonaguni.

Dit "duurzame gerechten" erft dezelfde milieuvriendelijke productietechnieken, ongewijzigd sinds het begin van het EDO-tijdperk. Deze ruwe zwarte rietsuiker wordt niet getransformeerd, maar verkregen volgens de traditionele methode voor het vervaardigen van suiker, die eenvoudig bestaat uit het knijpen en concentreren van de suikerriet.

Deze suiker is een culinaire cultuur die Okinawa eeuwenlang koestert. Het is een hulpbron die Okinawa-geïsoleerde eilandtradities, een duurzaam en milieuvriendelijk product, en een voedingsbron rijk aan mineralen voor toekomstige generaties. Het is ook een belangrijke industrie die de eilanden van Okinawa in de nabije toekomst zal ondersteunen? Een regionale bron met acht geïsoleerde eilanden in Okinawa kan trots zijn over de hele wereld.