Bijeli miso

Poreklo pfra_Latn shiro-misa

Drevna veština

Znanje o bijelo meso ima svoje korijene u Kiotu. To je bivša carska prijestolnica Japana od Heian do Edo (od 17. do 20. vijeka). U to vreme, plemići koji su živjeli u dvoru (kuge), uzgajali su visoko kvalitetni pirinač, a tradicionalni miso, poznat po visokom sadržaju soli, su razvili dodavanjem više pirinča. To je rezultiralo slatkim i manje slanim misoom koji je cijenjen zbog svoje prefinjenosti. Ovaj slatki ukus bio je posebno dragocen u vremenu kada je šećer bio rijedak.

Smatrao se finih namirnica, korišćen je u ritualima carskog dvora i uključen u simbolična jela kao što su Zoni supa ili kashiwa-mochi. Tokom vijekova, postao je cenjeni začin, koji se više smatra prirodnim zaslađivačem nego jednostavnim zaslađivačem. Sa prelaskom prestonice u Tokio početkom Meidži ere, plemići nostalgični za slatkim miso iz Kyota nazvali su ga Saikyo-Miso (od zapadne prestonice).

Japanska supermarketa

Danas, iako se obično naziva shiromiso, stanovnici Kyota i dalje koriste ovaj istorijski naziv. Koristi se kao izvrsni ispušivač ukusa.

U japanskoj kulturi, praznični obroci se razlikuju od običnih obroka. Bijeli miso iz Kyota postaje ključni deo tradicionalnih jela koje se služe tokom proslave.

Pravi bijeli meso

Ova bijela mesa ima važnu ulogu u japanskom jeziku. Manje fermentiran od miso crveni ili kampanjska misija, u bijelo meso odlikuje se svojom slatkošću i malim slanjem, pružajući izrazitiji i delikatniji ukus u odnosu na druga dva.

U klasičnoj verziji, savršen je za čuvenu supu. Sve što treba da uradite je da ga razrjeđujete u toplom daši juhu, a zatim dodate nekoliko kockica tofua, wakame alge i malo čaja. Rezultat je poučan, utješan i divan ulaz.

Izbor tradicije kod Nishikidorija

Proizvodi japanskog zanatlijskog porekla bijeli proizvodi koji se koriste u poljoprivrednim proizvodima, kao i proizvodi koji se koriste u poljoprivrednim proizvodima, moraju biti proizvedeni od strane proizvođača koji proučavaju tradicionalne metode fermentacije. Ovo prastareno znanje garantuje autentičan proizvod, sa mirisom ulja i voća. Njegova glatka i mekva tekstura čini ga jednostavan za upotrebu u supama, sosovima, marinadama, pa čak i u dezertima. Proizvedeno je od prirodnih sastojaka: soje, riže, soli i vode, bez aditiva, čime se postiže savršena čistoća i kvalitet.

Karakteristike garancije

One su slatke i delikatne u ustima. Proizvodnja je ista već decenijama i naši proizvođači stavljaju naglasak na kvalitet. Mnogi proizvođači koriste tehnike proizvodnje koje ubrzavaju proces fermentacije, ali uništavaju osjetljive okuse bijelog misoa.

Korišćenje domaćeg bijelog misoa

Bogate su hranljivim sastojcima i probioticima, i savršene su za one koji žele da obogate svoju ishranu fermentiranom hranom, a istovremeno poštuju drevno znanje japanskih zanatlija. Ovo je bijelo meso savršen je za zdravu i zdravu ishranu.

Upotreba u

Neodvojivi saveznik

Sa strane glavnih jela bijelo meso odlično se marinira za bijelo meso kao što je ribica, ali i za delikatnu ribu kao što je ptica ili losos. Takođe se može koristiti kao osnova za originalnu, slatku japansku čašu. Mešajući ga sa malo pirinča, sezamovog ulja, malo meda i malo vode, on je odličan za salate od krastavog povrća, čupa ili quinoa.

Bijeli miso je takođe odličan za zamrzavanje pečenog povrća.

Sa umakom od meda, đumbira i maslinovog ulja, ona je idealna za pečenje aubergine ili zlatne bundeve. On im donosi neočekivanu dubinu ukusa i veseli sjaj.

Još jedan plus za naš prihodfra_Latnfra_Latn

U više evropskim sosovima, donosi dodatak duši i sumamiju, ali nije previše obeležen. Jedna žlica u umaku za tjesteninu može ga pretvoriti. Ono što je još više iznenađujuće, to je da je on veoma važan u pecivu. Zahvaljujući svojoj prirodnoj slatkoći, odlično se uklapa u poslastice, ganače i voće, dodajući im slan i elegantan dodatak. Konačno, u verziji koja se može umiti ili umiti, može se miješati sa sesamom, limunom i češnjakom kako bi se stvorila originalna torta, koja se može uživati uz kruh ili sirovo povrće kao aperitiv.

Svaka častrecepti. 

Gde da ih nađem?

Kupiti bijelo meso online ili u našoj prodavnici u parizu. To je ključni element japanskog jezika. Nishikidori vam nudi tradicionalne i autentične proizvode, pažljivo proizvedene od strane renomiranih kuća u Japanu, od kojih neke postoje više od 100 godina.