Filtrera

Tillgänglighet

Tillgänglighet

Selections

Selections

Pris

Pris

  • 2,00 € - 20,00 €

Varumärke

Varumärke

Vikt

Vikt

  • 0 kg - 0,32 kg

Ge bort ett presentkort

Miseo

Den miseo är en mängd kortare fermentationsmise och minskat salthalt jämfört med andra typer av Miso. Det är idealiskt för japanskt kök att berika såser och marinader, det kan också ersätta mjölk i en potatismos eller grädde i en flätig soppa. Den miseo är mjukare, subtilt salt och intensivt umami.

Aktiva filter

      À partir de 3,95 €
      39,50 € / Kg
      Miso White Sweet KantoyaMiso White Kantoya
          3,95 €39,50 € / Kg
          Miso White Sweet KantoyaMiso White Kantoya
              Den miseo är en speciell information som utvecklats genom att fokusera på den söta. Annan miso har utvecklats för bevarande. Denna vit miso deg dras traditionellt.
              3,95 €39,50 € / Kg
              Miso White Sweet KantoyaMiso White Kantoya
                  Den miseo är en speciell information som utvecklats genom att fokusera på den söta. Annan miso har utvecklats för bevarande. Denna vit miso deg dras traditionellt.
                  3,95 €39,50 € / Kg
                      (1 review)
                      À partir de 19,95 €
                      39,90 € / Kg
                      Miso vit i Yuzu
                          19,95 €
                          (1 review)
                          39,90 € / Kg
                          Miso vit i Yuzu
                              Den Miso till yuzu är en äkta behandling. Läs mer om Japanese Miso ...
                              19,95 €
                              (1 review)
                              39,90 € / Kg
                              Miso vit i Yuzu
                                  Den Miso till yuzu är en äkta behandling. Läs mer om Japanese Miso ...
                                  19,95 €
                                  (1 review)
                                  39,90 € / Kg
                                      À partir de 17,00 €
                                      34,00 € / Kg
                                      Aguni - Okinawa Salt White Mise
                                          17,00 €34,00 € / Kg
                                          Aguni - Okinawa Salt White Mise
                                              Den miseo Även kallad Shiro Miso, är en mjukare och mindre salt deg. Dess korta jäsning, vanligtvis mellan en och tre månader, ger den en subtil och lite söt smak, åtföljd av en klar färg. Denna miso är idealisk för rätter där det ger en touch av smak utan att dominera andra ingredienser. Denna vita miso rekommenderas oftast för dem som upptäcker denna ingrediens. ...
                                              17,00 €34,00 € / Kg
                                              Aguni - Okinawa Salt White Mise
                                                  Den miseo Även kallad Shiro Miso, är en mjukare och mindre salt deg. Dess korta jäsning, vanligtvis mellan en och tre månader, ger den en subtil och lite söt smak, åtföljd av en klar färg. Denna miso är idealisk för rätter där det ger en touch av smak utan att dominera andra ingredienser. Denna vita miso rekommenderas oftast för dem som upptäcker denna ingrediens. ...
                                                  17,00 €34,00 € / Kg
                                                  • Ny
                                                    8,40 €
                                                    28,00 € / Kg
                                                    Miso White Vinäger och Mustardy Karashimiso 300g
                                                    • Ny
                                                      Miso White Vinäger och Mustardy Karashimiso 300g
                                                      • Ny
                                                        För Miso White Vinäger och Mustardé Karashimiso är basen en silkeslen vit och otrogen mise, med en sötma som kvarstår trevligt i munnen. Karashimiso Vinitared White Miso är gjord av otrevlig och lite söt vit miso, med en noggrant justerad senapsbelopp. Det utarbetas för att balansera surheten och kryddan utan att maskera den...
                                                        8,40 €28,00 € / Kg
                                                        Miso White Vinäger och Mustardy Karashimiso 300g
                                                        • Ny
                                                          För Miso White Vinäger och Mustardé Karashimiso är basen en silkeslen vit och otrogen mise, med en sötma som kvarstår trevligt i munnen. Karashimiso Vinitared White Miso är gjord av otrevlig och lite söt vit miso, med en noggrant justerad senapsbelopp. Det utarbetas för att balansera surheten och kryddan utan att maskera den...
                                                          8,40 €28,00 € / Kg
                                                          • Ny
                                                            8,40 €
                                                            28,00 € / Kg
                                                            Miso White Vinäger Sumiso 300g
                                                            • Ny
                                                              8,40 €28,00 € / Kg
                                                              Miso White Vinäger Sumiso 300g
                                                              • Ny
                                                                För den vita Miso-ättika sumono är basen en silkeslen och otrogen vit misse, med en sötma som kvarstår trevligt i munnen. När den är kokad långsamt för hand, behåller den sin krämig konsistens och balanserar igens surhet med Misos sötma. Här är en uppfriskande mise av kök, beredda baserat på vit Miso och ättika. Att använda som...
                                                                8,40 €28,00 € / Kg
                                                                Miso White Vinäger Sumiso 300g
                                                                • Ny
                                                                  För den vita Miso-ättika sumono är basen en silkeslen och otrogen vit misse, med en sötma som kvarstår trevligt i munnen. När den är kokad långsamt för hand, behåller den sin krämig konsistens och balanserar igens surhet med Misos sötma. Här är en uppfriskande mise av kök, beredda baserat på vit Miso och ättika. Att använda som...
                                                                  8,40 €28,00 € / Kg
                                                                      À partir de 5,50 €
                                                                      27,50 € / Kg
                                                                      Miso Shinshu lyofiliserad Nagano Miso Shinshu lyofiliserad Nagano
                                                                          5,50 €27,50 € / Kg
                                                                          Miso Shinshu lyofiliserad Nagano Miso Shinshu lyofiliserad Nagano
                                                                              Miso är traditionellt en halvfastad blandad blandning och anlänt med mogna sojabönor eller ånga, salt och jäsning Aspergillus oryzae. Det finns många nedgångar baserade på korn, ris, bönor. Det är kategoriserat av ingredienser, genom smak (mycket mjuk, mjuk och salt, ju högre salthalten, desto mer salt smak. <p...
                                                                              5,50 €27,50 € / Kg
                                                                              Miso Shinshu lyofiliserad Nagano Miso Shinshu lyofiliserad Nagano
                                                                                  Miso är traditionellt en halvfastad blandad blandning och anlänt med mogna sojabönor eller ånga, salt och jäsning Aspergillus oryzae. Det finns många nedgångar baserade på korn, ris, bönor. Det är kategoriserat av ingredienser, genom smak (mycket mjuk, mjuk och salt, ju högre salthalten, desto mer salt smak. <p...
                                                                                  5,50 €27,50 € / Kg
                                                                                      À partir de 17,00 €
                                                                                      17,00 € / Kg
                                                                                      Miso Inaka Shinshu lyofiliserad Nagano Miso Inaka Shinshu lyofiliserad Nagano
                                                                                          Miso Inaka Shinshu lyofiliserad Nagano Miso Inaka Shinshu lyofiliserad Nagano
                                                                                              Miso är traditionellt en halvfastad blandad blandning och anlänt med mogna sojabönor eller ånga, salt och jäsning Aspergillus oryzae. Det finns många nedgångar baserade på korn, ris, bönor. Det är kategoriserat av ingredienser, genom smak (mycket mjuk, mjuk och salt, ju högre salthalten, desto mer salt salt. Vid lika salt är den miso som innehåller mer Koji mer söt, färg (vit, blek...
                                                                                              17,00 €17,00 € / Kg
                                                                                              Miso Inaka Shinshu lyofiliserad Nagano Miso Inaka Shinshu lyofiliserad Nagano
                                                                                                  Miso är traditionellt en halvfastad blandad blandning och anlänt med mogna sojabönor eller ånga, salt och jäsning Aspergillus oryzae. Det finns många nedgångar baserade på korn, ris, bönor. Det är kategoriserat av ingredienser, genom smak (mycket mjuk, mjuk och salt, ju högre salthalten, desto mer salt salt. Vid lika salt är den miso som innehåller mer Koji mer söt, färg (vit, blek...
                                                                                                  17,00 €17,00 € / Kg

                                                                                                  Origins av Shiro-Miso deg

                                                                                                  Ancestral know-how

                                                                                                  Kunskapen på miseo Hitta hans rötter i Kyoto. Det är den tidigare kejserliga huvudstaden i Japan från Heian-tiden på EPO-tiden (VIIIE på 1700-talet). Vid den tiden ändrade domstolens ädelblor ("Kuge"), odling av högkvalitativt ris, den traditionella miso, känd för sitt höga saltinnehåll, vilket gav mer ris. Denna process födde ett sötningsmedel och mindre salt misse, uppskattad för dess förfining. Denna söta smak var särskilt dyrbar i ett sammanhang där sockret var sällsynt.

                                                                                                  Betraktades som en raffinerad ingrediens, den användes i kejserliga domstolsritualer och införlivades i symboliska rätter som Zoni-soppa eller Kashiwa-Mochi. Under århundradena har det blivit ett fängslad kryddan, som uppfattas mer som en naturlig sötningsmedel än som en enkel konservativ. Med överföringen av huvudstaden till Tokyo i början av Meiji-tiden, nostalgiska adelsmän i Kyotos söta miso smeknamnade det "Saikyo-Miso" (från västra huvudstaden).

                                                                                                  En måste-se av den japanska mataffären

                                                                                                  Idag, även om det vanligtvis kallas "ShiromiSo", fortsätter invånarna i Kyoto att använda detta historiska namn. Den används som utmärkt smakavlastning.

                                                                                                  I japansk kultur är festliga måltider ("hare") utmärkta från vanliga måltider ("KE"). Kyotos vita miso är en viktig ingrediens i traditionella rätter som serveras under firandet.

                                                                                                  Autentisk vit Miso

                                                                                                  Den Vit Miso Pate upptar en väsentlig plats i japansk mat. Mindre fermenterad än röd miso eller eländeden miseo kännetecknas av dess mjukhet och liten salthalt, som erbjuder en balanserad och delikat smakprofil i jämförelse med de andra två.

                                                                                                  I klassisk version är det perfekt för att göra den berömda soppen. Bara utspädd det i en het dashi buljong, lägg sedan till några kuber av tofu, Wakame Alger och lite gräslök. Resultatet är en välsmakande, tröstande och balanserad post.

                                                                                                  Valet av tradition på Nishikidôri

                                                                                                  Från ett japanskt hantverkligt ursprung, vår vita Noggrant utvald från producenter som fortsätter traditionella fermentationsmetoder. Denna förfaderkunskap garanterar en autentisk produkt, med subtila och balanserade aromer. Dess smidiga och krämiga konsistens gör det enkelt att arbeta, oavsett om det är soppor, såser, marinader eller till och med desserter. Utvecklat från naturliga ingredienser: soja, kôji ris, salt och vatten, det är utan tillsatser, för renhet och oerhört kvalitet.

                                                                                                  Garanti smaker

                                                                                                  De är söta och känsliga i munnen. Den återstående tillverkningsmetoden för generationer, våra producenter fokuserar på kvalitet. Många industrialister använder produktionstekniker som accelererar fermentationsprocessen, men förstör de känsliga smakerna i den vita miso.

                                                                                                  Fördelarna med Miso White Artisanal

                                                                                                  Rik på näringsämnen och probiotika är de perfekta för dem som vill berika deras diet med fermenterade livsmedel samtidigt som man respekterar förfädernas kunnande om japanska hantverkare. Den miseo Utgör en komplett och balanserad ingrediens, perfekt för hälsosam och välsmakande diet.

                                                                                                  Matlagning

                                                                                                  En viktig kombination

                                                                                                  Huvudrätter, miseo Underbart används i marinaden för vita kött som kyckling, eller känslig fisk som torsk eller lax. Det kan också fungera som grund för en mjuk och original japansk vinaigrette. Blandad med risvinäger, sesamolja, en honungsfilé och lite vatten, det sublimerar krispiga grönsakssallader, riven kål eller quinoa skålar.

                                                                                                  Den vita miso är också utmärkt för att glappa rostade grönsaker.

                                                                                                  Tillagt en honung, ingefära och olivoljesås, blir det ett idealiskt bord för äggplanter eller bakad squash. Det ger dem ett oväntat djup av smak och en vacker glans.

                                                                                                  En mer att lägga till våra västerländska recept

                                                                                                  I mer europeiska såser ger det ett tillägg av själ och umami utan att vara för markerad. En sked i en pasta sås kan räcka för att omvandla den. Mer överraskande igen har han all sin plats i konditorivaror. Tack vare sin naturliga sötma, associerar den mycket bra med desserterna, Ganaches, färsk frukt för att lägga till en subtil och elegant salt anteckning. Slutligen, i spridbar eller doppversion, kan det blandas med mashed sesam, citron och vitlök för att skapa en originalspridning, smaka med grillat bröd eller råa grönsaker på aperitif.

                                                                                                  Hitta allt vårt jagåterställer.

                                                                                                  Var hittar du det?

                                                                                                  Köp vit miso Traditionell online eller i vår parisiska butik är det enkelt. Det är en viktig ingrediens i japansk mat. Nishikidôri erbjuder traditionella och autentiska produkter, noggrant utvalda av hem som är kända i Japan, av vilka några har varit inblandade i mer än 100 år.

                                                                                                  • Spårbarhet och ursprung Äkthet och perfekt spårbarhet

                                                                                                    Spårbarhet och ursprung

                                                                                                    Äkthet och perfekt spårbarhet

                                                                                                  • Leverans med spårning

                                                                                                    Leverans med spårning

                                                                                                  • Betalning 100% säker

                                                                                                    Betalning

                                                                                                    100% säker

                                                                                                  • Kundservice till ditt förfogande

                                                                                                    Kundservice

                                                                                                    till ditt förfogande

                                                                                                  Newsletter

                                                                                                  Få nyheter, aktuella händelser och erbjudanden från Nishikidôri via e-post