This product has been added to your wish list.
Verwijder
This product was successfully removed from your wish lists.
Ramen veganist tonkotsu-fu
Ref: NISHRLF
€ 3,50
Belasting inbegrepen
€ 26,12 / Kg
In Japan, de Ramen, geïntroduceerd in Japan door Chinese handelaren in de negentiende eeuw, ontwikkelde zich snel hun eigen identiteit na het oversteken van de zee en landde in hun nieuwe land. Tegenwoordig zijn er honderden verschillende Japanse Ramen-stijlen, en alle steden van Japan concurreren de titel van de beste stad Ramen, vooral Sapporo met zijn ramen bij Miso en Fukuoka met zijn ramen Tonkotsu. De ramen, zijn een manier van leven in Japan. Tokyo heeft bijvoorbeeld enkele duizenden boetieks van Ramen. Dit eenvoudige en consistente gerecht is een groot succes over de hele wereld.
Fukuoka Prefecture op het eiland Kyushu was perfect geplaatst om de hoofdstad van de noedels van Japan te worden. Al eeuwenlang is Kyushu het aanspreekpunt geweest tussen Japan en de rest van de wereld, waaronder de uitvinders van de Ramen: China.
De Ramen Tonkotsu is een heerlijk romige varkensvleesbouillon, traditioneel geserveerd met lange fijne noedels en gegarneerd met een verscheidenheid aan ingrediënten. In het Japans betekent het woord "TONE" "PORK" en "KOTSU" betekent "bot". De varkensvleesbotten worden uren op hoge hitte gekookt, zodat het collageen van het bot tijd heeft om in gelatine te veranderen. Deze bouillon is ook rijk aan mineralen, omdat het merg en de vetten van het bot alle goede dingen vrijgeven.
De soep heeft een zijdeachtige, romige textuur en een kleur bewolkt Deze versie van de ramen komt uit de stad Kurume, ten zuiden van Fukuoka in Japan. De Kurume Ramen Tonkotsu is de originele versie en blijven een van de favoriete ramen-gerechten over de hele wereld. De Ramen Tonkotsu kan het hele voorbeeld zijn van de term umami, vaak gekwalificeerd als "vijfde smaak" - een combinatie van zoutgehalte, rijkdom en zoetheid.
De bouillon wordt vaak omschreven als coating van de mond en tong, waardoor de eter een specifiek type sensatie in de mond is dat bijna toegeeflijk is.
De versie die we presenteren, is 100% veganistisch. Je zult verrast worden door smaken die vergelijkbaar zijn met die van de originele versie.
Op de trim, worden deze ramen meestal vergezeld door Chashu (schouder of borst gestoofd varkensvlees in Mirin en sojasaus), ei met romige geel, sesamzaadjes, bieslook, van Menma (gefermenteerde bamboe-scheuten), en soms crisp soja ziektekiemen.
Zet de ramen noedels in 550 ml kokend water en kook ongeveer 3 minuten. Tap de ramen af. Meng in een kom in Ramen de geconcentreerde soep met 300 ml kokend water. Voeg het gedraineerde en geproefde gebrachte gebracht toe na het toevoegen van je favoriete begeleidings- (Chashu, eieren, groenten, menma ...)
Voor 100 g: Energie 294 KCAL (1243 KJ); 4,6 g vet, inclusief 0,71 g verzadigde vetzuren; koolhydraten 51,9 g, inclusief 2,9 g suikers; 2,5 g foodvezel; Eiwit 10,0 g; SEL 4,855G.
In Japan, de Ramen, geïntroduceerd in Japan door Chinese handelaren in de negentiende eeuw, ontwikkelde zich snel hun eigen identiteit na het oversteken van de zee en landde in hun nieuwe land. Tegenwoordig zijn er honderden verschillende Japanse Ramen-stijlen, en alle steden van Japan concurreren de titel van de beste stad Ramen, vooral Sapporo met zijn ramen bij Miso en Fukuoka met zijn ramen Tonkotsu. De ramen, zijn een manier van leven in Japan. Tokyo heeft bijvoorbeeld enkele duizenden boetieks van Ramen. Dit eenvoudige en consistente gerecht is een groot succes over de hele wereld.
