Zwarte ruwe suiker van Okinawa in stukken

De textuur is aangenaam granous, zoals een zandig deeg.
Dit komt van zijn hoge luchtvochtigheidsniveau.
De suiker die we aanbieden is gemaakt van verse suikerriet, gewassen en gespoeld (om alle onzuiverheid te verwijderen), dan koud geperst.
Het sap van deze eerste druk wordt gereduceerd tot het vuur, zonder de toevoeging van water of witte suiker of siroop, en vervolgens 3 tot 5 dagen ingedekte.
De aldus verkregen siroop wordt gekristalliseerd en wordt in stukken of poeder geweigerd.

Onze perfecte overeenkomsten : Ganches, gebak, warme dranken, marinades, sauzen, fluweelachtige, plantaardige zaden, pan-kachels of geroosterd, foie gras-cutlets, varkensribben, gebak, koekjes, zandstraald, madeleines, specerijen brood ...