Crni sirov šećer oko okinawe u komadima

Tekstura je ugodno užurbano, kao što je pjeskovito tijesto.
To dolazi s visoke razine vlažnosti.
Šećer koji nudimo je izrađena od svježeg šećerne trske, oprana i isprana (za uklanjanje svih nečistoće), zatim hladno prešano.
Sok ovog prvog tlaka je sveden na vatru, bez dodatka vode ili bijelog šećera ili sirupa, zatim se na dekanu postavi 3 do 5 dana.
Tako dobiveni sirup kristalizira i bit će odbijen u komadima ili prahu.

Naši savršeni sporazumi : Gustove, kolači, topli napici, marinade, umaci, baršunast, sjemenke povrća, panes ili pečene, foie gras kotlete, svinjska rebra, kolači, kolačići, pjeskarenje, madeleine, začin Kruh ...