Черна сурова захар на окинава на парчета

Текстурата му е приятно пуснато, като например пясъчно тесто.
Това идва от високото си ниво на влажност.
Захарта, която предлагаме, е направена от прясна захарна тръстика, измива се и се изплаква (за отстраняване на всички примеси), след това студено притискане.
Сокът от това първо налягане се свежда до огъня, без добавяне на вода или бяла захар или сироп, след това се поставя на декан в продължение на 3 до 5 дни.
Така полученият сироп ще бъде кристализиран и ще бъде отхвърлен на парчета или прах.

Нашите перфектни споразумения : Ganches, сладкиши, топли напитки, маринати, сосове, кадифени, зеленчукови семена, панели или печени, гъби, свински ребра, сладкиши, бисквитки, пясъкоструене, мадами, \ t подправки ...