Ši tešla yra naudojama Japonijoje daugybe patiekalų tiek paprastais preparatais, tiek sudėtingais giesmttronomijos kūriniais. Nishikidôir dėka, jūs turite prieigą prie išsamaus sąrašo kruopščiai atrinkto miso su geriausiais japonų amatininkų.
Nesvarbu, ar ieškote šviesos miso jūsų sriuboms ar smulkesniam ar daugiau įkandimo tešlospadažai turtingi, konditerijos gaminiai arba ledai arba šokoladiniai saldainiai ..
Meto gamintojas
| Miso gamyklos žingsniai |
Miso iš ryžių (Kome-miso) / miso d'miežių (mugi-miso) |
Miso grynas sojos (Mame-Méo) |
| 1 diena |
Skalbimas |
Skalbimas |
| 2 diena |
Garo virimas -> Grūdų inokuliavimas su Köji formomis |
Garų ar vandens virimo ->miso-dama (Sojos transformacija į rutulius) -> Pelėsių inokuliavimas
koji |
| 2-3 diena |
koji |
koji |
| 3 diena |
Druskos mišinys |
Skalbimas + druska |
| 4 diena ir + + |
Fermentacija su brandinimu: nuo 11 mėnesių iki 3 metų |
Fermentacija su brandinimu: nuo 11 mėnesių iki 3 metų |
Pagrindiniai MISO tipai ir jų ypatumai
0miso japonai egzistuoja keliomis formomis, kiekvienas su konkrečiomis funkcijomis priklausomai nuo pagrindinių ingredientų, naudojamo Koji tipo ir fermentacijos laiko. Jūs rasite žemiau miso tipų ir jų naudojimas:
Miso balta (shiro miso)
0miseo, arba "Shiro Miso" yra minkštesnė ir mažiau sūrus tešla, dažniausiai rekomenduojama tiems, kurie atranda šią ingredientą.
Trumpesnis fermentacija, apskritai nuo vieno iki trijų mėnesių, suteikia jai subtilų, šiek tiek saldaus skonio ir aiškios spalvos. Ši tešla yra puikus pasirinkimas patiekalams, kuriems reikia miso skonio, pernešant kitus skonius.
Nishikidôir, siūlomemiso ryžiai ir sojos, Idealiai tinka naudoti šviesiomis sriubomis, vinigretes ar daržovių tyrėmis. Šis skanus tešla taip pat puikiai užsandarinamas kreminių patiekalų sušvelninant ir suderinti skonį.
Raudona miso (dar žinoma)
0raudona miso, arba dar žinomas kaip MISO, pasižymi ilgesniu fermentacija, kuri gali pratęsti per metus ar ilgiau. Tai suteikia jai ryškesnį skonį ir tamsią spalvą.
Naudojamas tvirtiems patiekalams, tokiems kaip troškiniai, storos sriubos arba keptos mėsos marinatai, tai netinkama tiems, kurie ieško labiau patvirtinto skonio. Nishikidôri siūlo organinių ryžių raudoną miso, idealiai tinka pakelti padažus ir lydi mėsos ar žuvies patiekalus.
Miso iš miežių (mugi miso)
Įvairovė, kuri naudoja miežius, be sojosmiežių turi suapvalintą ir mažai saldaus skonio. Dėl to tai yra puikus pasirinkimas už virti patiekalams ar turtingoms daržovių sriuboms.
Tradiciškai tai yra mažiau sūrus nei grynas sojos Misso ir siūlo šiek tiek granuliuotą tekstūrą. Siūlome miežių miso iš geriausių japonų ūkių, garantuojant aukštesnį gaminį kulinariniams preparatams.
100% fermentuota sojų meisto
Tiems, kurie ieško grynesnio ir kaimiško miso100% sojų meisto yra puikus pasirinkimas. Sudarytas tik sojos, ši tešla suteikia daugiau tankių tekstūros ir intensyvesnio skonio, dažniausiai naudojamas patiekaluose, kur miso yra pagrindinis elementas.
Šis miso, prieinamas Nishikidôri, idealiai tinka marinacijoms, bet ir storesnėms sriuboms.
MISO kulinarijos naudojimas: daugiau nei tik sriuba
Norsmiso sriubaTikriausiai labiausiai emblema patiekalas, pagrįstas miso, tai universalus tešla gali būti naudojamas daugeliu būdų virimo. Mes siūlome pasiūlymus dėl sėkmingų patiekalų integruoti miso į savo kasdienes pajamas parengimą.
Tradicinis miso sriuba
0miso sriubaLieka japonų virtuvės misos. Tai paprastas receptas, leidžiantis visapusiškai pasinaudotimISO privalumai. Paruošti miso sriubą, tiesiog ištirpinkite šaukštą miso karštu vandeniu ar sultiniudashi, tada įpilkite ingredientų kaip tofu dumblių ir kai kurie Šiitake grybai virti.
Ši sriuba yra lengva, paguodanti ir gali būti paruošta su miso už minkštesnį skonį, arba su raudonu miso už visapusiškesnį skonį.
Mėsa ir žuvų marinatai
Japonijoje miso yra puikiai tinka ruošimui skanūs marinatai mėsai ar žuvims. Sumaišyti su medumi sojos padažas, tarkuoto imbiero ir šiek tiek česnako, raudona arba miežių miso gauna gylį į jūsų patiekalus.
Miso fermentacija taip pat padeda konkurse baltymai, kurie leidžia daugiau sultingų mėsos ir švelnios žuvies po virimo.
Prieskoniai ir vinigretės
Ši sojos pasta taip pat gali būti naudojama paruoštivinigretės ir padažai salotų ar keptų daržovių. Paprasta MEO vinigretė gali būti pagaminta maišant baltą miso su aliejumi sezamo, ryžių actas ir maža garstyčių.
Šis prieskonių tipas prideda subtilų skonį į salotų ir daržovių patiekalams, o dozę iš esminių maistinių medžiagų.
Padažai makaronų ir makaronų
Dėl originalaus liesti į makaronų patiekalą, mes galimeIntegruoti miso į padažus. Keistas miso su grietinėlės ar kokoso pienu, švieži imbiero ir šiek tiek sojos padažas, pavyzdžiui, tarnauti neliktajam laikui makaronai soba arba udon.
Tai kūrybinis būdas atnešti saldų ir subtilų skonį jo makaronų patiekalui.
Naudoti desertuose
Net jei jis gali nustebinti, baltas miso taip pat gali būti naudojamas desertai. Miso, su subtiliu minkštumu, galima pridėti prie karamelės receptų, kremų ar ledų, kad būtų sukurtas nuostabus kontrastas tarp sūrus ir saldus.
Unikalus balto miso skonis puikiai sumaišomas su saldus skoniais, tokiais kaip karamelė ar šokoladas.
Miso nauda: maistinių medžiagų lobis
Miso yra ne tik vertinama už savo skonį, tai taip pat yra maistinių medžiagų mano. Dėl savo fermentacijos proceso ši tešla yra pilnaprobiotikai, šias naudingas bakterijas, kurios prisideda prie žarnyno sveikatai. Be sveikos virškinimo skatinimo, miso turi keletą kitų naudos sveikatai.
Daug baltymų ir vitaminų
Miso yra puikusdaržovių baltymų šaltinis, ypač vertinami žmonės, priimantys vegetaro ar veganų dietą. Paprastas šaukštas miso gali atnešti iki 2 gramų baltymų.
Ši tešla taip pat yra daug B grupės, įskaitant vitamino B12, esminę maistinę medžiagą smegenų veikimui ir energijos gamybai.
Pilnas esminių mineralų su miso
Be jo baltymų ir vitaminų, miso yra aesminių mineralų šaltinisKaip cinkas, varis ir manganas. Šie mineralai atlieka svarbų vaidmenį išlaikant kaulų sveikatą, odą ir imuninę sistemą.
Jie taip pat prisideda prie geresnio metabolizmo reguliavimo ir ląstelių apsaugos nuo oksidacinio streso.
Natūralus antioksidantų šaltinis
Dėl fermentacijos, miso taip pat yra adidelis antioksidantų kiekis, kuri padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir užkirsti kelią priešlaikiniam ląstelių senėjimui.
Šie antioksidantai ypač yra tamsesniuose praleidžiant, pvz., Raudonoje ar miežių miso, kuris ilgiau fermentacijos.
Imuninės sistemos palaikymas
AUJ Japonija, miso paprastai rekomenduojama stiprinti imuninę sistemą. Dėl savo probiotinio turinio ir virškinimo fermentų jis padeda išlaikyti subalansuotą žarnyno florą, kuri yra labai svarbi geram imunitamui.
Todėl reguliarus miso vartojimas, ypač sriubos ar padažo pavidalu, gali padėti išvengti tam tikrų infekcijų, įskaitant tuos, kurie susiję su virškinimo takais.
Miso: Nishikidoir amfanshtship
Nishikidoir, mes esame įsipareigoję pasiūlytigeriausia miso prieinama rinkoje, visada sutelkiant dėmesį į kokybę ir autentiškumą. We work closely with Japanese producers who use traditional and traditional traditional manufacturing methods. Kiekvienas mūsų diapazone esanti miso yra kartos perduotos žinios į kartos rezultatas, taip užtikrinant geresnę kokybę. Tai užtikrina mūsų produktų sėkmę.
0produktų autentiškumas mes pasirenkame savo sąraše yra vienas iš mūsų prioritetų. Užtikriname, kad kiekvienas gamybos proceso žingsnis gerbia protėvių fermentacijos metodus, Koji auginimą su kančia. Mes taip pat pateikiame pasiūlymus dėl ekologiškų misos sąrašo tiems, kurie ieško produktų be jokių cheminių medžiagų. Bus palengvintas pajamų preparatas.
Nishikidôri pasiūlė miso ženklai: išskirtinis pasirinkimas
Nishikidôir, mes įdėti garbės tašką pasiūlyti jums miso iš geriausių gamintojų Japonijoje, kuris išlaikoprotėvio fermentacijos metodai. Kiekvienas pasirinktas prekės ženklai įkūnija amatininkų žinias ir pagarbą požiūrį į Japonijos tradicijas.
Siūlome produktų su įvairiais skoniais, pritaikėme visiems skoniams ir kulinariniams preparatams. Su mūsų miso, tai garantuoja sėkmė savo virimo receptą.
Kantoya, ilgos fermentacijos menas
Prekės ženklasKantoyaSpecializuojasi fermentuoto miso gamyboje ilgą laiką. Šis lėtas ir išsamus procesas leidžia kurti turtingus ir sudėtingus skonius, būdingus tradiciniams japoniškiems miso.
Saldūs ir šiek tiek saldūs Kantoya kančia mise puikiai tinka šviesoms sriuboms ar vinigretėms. Raudonasis miso, fermentuotas ilgiau, atneša idealų gylį, skirtą nusižengusiems patiekalams ir marinacijoms.
Yebisuya, organinių misso kompetencija
Yebisuya yra nuoroda tiems, kurie ieško aukštos kokybės ekologiškų produktų. Jų įsipareigojimas pagrįstai gamybai atsispindi ekologiškų sertifikuotų ingredientų, pvz., Sojų ir ryžių, ir natūralių fermentacijos metodų naudojimu.
Yebisuya organinis miso yra subtilus ir subtilus, o jų organinis raudonasis miso yra intensyvesnis, puikiai tinka tvirtesniems ir umami turtingiems patiekalams.
Hayakawa Shoyu Miso, autentiški regioniniai skoniai
Įsikūręs Miyazaki prefektūrojeHayakawa Shoyu MisoIšžiūrima žemos temperatūros fermentacijos metodus, siūlanti turtingą aromatas ir maistines medžiagas. Jų raudonasis miso yra intensyvus ir sudėtingas, idealiai tinka storoms sriuboms ir paruoštiems patiekalams.
Jų miežių miso išsiskiria už savo pusę minkštesniu ir šiek tiek saldus skoniu, puikiai tinka šviesos preparatams ir salotoms.
Horiaya Honten, Niigatos dirvožemio autentiškumas
Fukušimos regiono emblematų miso gamintojas, \ tHoraiya Honten garsėja savo grūdų ir ryžių kokybe. "Horaya Honten" miso yra lengvas ir kreminis, idealiai tinka šviesiai padažams ir subtiliems patiekalams.
Jų raudonasis miso siūlo gilesnius aromatas, puikiai tinka lydimiems troškinimams, kepta mėsa arba skrudintos daržovės. Su Horaiya Honten, turite neprilygstamą amatininkų kokybę.
Maruya Hatcho Méo, hatcho méo intensyvumas
Hatcho misoMaruya hatcho méo yra išskirtinis produktas, jis buvo pagamintas daugiau nei 700 metų Aichi regione. Šis miso, 100% sojos fermentuojamas iki trejų metų laikotarpiui, taip užtikrinant intensyvumą ir turtą be lygios.
0Hatcho miso puikiai tinka patiekalams, kuriems reikia ryškaus skonio, pvz., Nabe (japonų virėjams), ramen arba storai couli. Ši juoda ir tanki klaidinga sukelia unikalų gylį visiems jūsų preparatams.
Mes galime pasirinkti geriausią kainą MEO iš mūsų kokybės produktų sąrašo. Įtikinti mūsų pasiūlymus dėl geriausių miso ženklų.
Nishikidôri: autentiškumo ir kokybės įkeitimas
Nishikidôir, mes atidžiai pasirinkti savo partnerius Japonijoje pasiūlyti autentiškų produktų, pagamintų dėl Japonijos tradicijos sąrašą.
Prekės ženklai, tokie kaip Kantoya, Yebisuya, Hayakawa Shoyu Miso, Horaiya Honten ir Maruya Hatcho Miso yra visos išskirtinės kokybės garantijos, kur kiekvienas miso yra gaminamas su unikaliomis žiniomis. Dėl šios įvairių gamyklos, mes rasime Nishikidôir miso pritaikytas visiems jo poreikiams, ar šviesiai patiekalai, sudėtingi marinatai arba japonų sriubos paguodos.
Šis produktų sąrašas leidžia ištirti japoniškų miso turtingumą ir įvairovę, pasinaudojant aukštos klasės produktams, gerbiant amatininkų tradicijas. Nepriklausomai nuo pasirinkto produkto, mes esame tikri, kad mes tikime atrasti autentiškus ir kokybiškus skonius, tiesiogiai importuotas iš Japonijos.
Užsisakykite miso nišikidôri: paprasta ir naudinga patirtis
Pirkti miso Nishikidôri, Tai pasirenka unikalią ir naudingą japonų patirtį. Mūsų svetainė leidžia lengvai pasirinkti savo mėgstamus produktus ir pridėti juos į savo pageidavimų sąrašus vėlesniam pirkimui. Siūlome išsamius kiekvieno miso aprašymus, taip pat pasiūlymus dėl naudojimo, kad galėtume vadovauti savo klientams savo kulinariniais pasirinkimais.
Nesvarbu, ar esate pradedantiesiems naudojimo patyrę miso ar mėgėjas, visa informacija, reikalinga pasirinkti produktą, kuris atitinka jūsų poreikius. Taip pat galime peržiūrėti mūsų klientų nuomones, kad galėtume padėti atliktigeriausias pasirinkimas misoTarp mūsų produktų sąrašo.
0miso tai produktas, turintis sėkmės virimo dėka savo turtingų skonių ir maistinių medžiagų. Su išskirtinėmis kokybės praleistomis prieinama Nishikidôir pasirinkimas, esate tikri, kad atrasite autentišką ir skaninį produktą autentiškiems receptams paruoštiems iš Japonijos tradicijos.
Nesvarbu, ar pasirinksite švelnų miso ar galingą raudoną pasta, kiekvienas produktas atneš vieną prisilietimui savo patiekalams, o prisidedant prie jos gerovės.
