Ikejime

Kas yra IkeJime metodas ?

Ikejime yra tradicinis japonų technika greitai žudyti žuvis sumažinti stresą ir apriboti jo kančias. Kai žuvys kovoja savo mirties metu, kraujo plinta visame kūne ir kūnas tada užima rasos spalvą. "Ikejime" (tiesioginio ir exsanguinution mirties) praktika išlaiko kūną į apetitinę spalvą. Tai ypač matoma ant baltos mėsos žuvies, kaip antai šioje barzdoje:

(Hokkaido Tyrimo institutas)

Paprastai tai yra apie du pjūvius: pirmasis taške, kur centrinis kraigo prisijungia prie galvos, taško posėdžio lygiu. Tada, kai IKEJIME praktikuojama, atlikite kitą pjūvį už caudalinio peleko (uodegos) šaknį, kad pašalintumėte kraują.

Ikejime siekia išlaikyti žuvų kokybę. Šis metodas turi būti atliekamas ant gyvų žuvų ar ką tik mirė žuvis.

Ikejime priešingas yra mirtis, kai žuvys miršta kovojant, ateina kurti kančias žuvims ir skonio ir spalvos praradimas.

Kaip ikejime žuvis?

Yra 2 būdai, kaip praktikuoti ikejime. Dažniausiai Japonijoje yra atliekamas dešinėje žuvų pusėje, siekiant pristatyti žuvis be pjūvio ant žuvies kioskuose, ta pačia tvarka. Antrasis - perverti žuvų kaukolę tarp dviejų akių. Mes pristatysime dažniausiai pasitaikančią, dešinėje pusėje:

1 žingsnis : Tuo metu, kur centrinis kraigas prisijungia prie galvos, taškas posėdžio lygiu, kur kūnas yra lankstesnis, perverkite žuvies kaukolę su punch iki pasiekus smegenis. Pasiekti, pasukite įrankį, kad sunaikintumėte smegenis, kad galų gale būtų nutraukta žuvų kančių.

2 žingsnis : Grąžinkite Punch ir išstumkite savo centrinio sustojimo išplėtimą, kad integruotumėte visą gyvenimą.

3 žingsnis : Atnaujinkite adatą į punch, atpalaiduojant priešais adatą, kad palengvintumėte įsiskverbimą į kanalą po centriniu kraštu. Ji turi kirsti centrinį sustojimą ir sunaikinti stuburo smegenis. Dėmesio, kai praeinant adatą prie nervų sistemos, žuvys judės.

4 žingsnis : Pastumkite adatą kiek įmanoma, atlikite atgal.

5 žingsnis : Kai unguriai pašalinami, atlikite pjūvį į caudalinio peleko (uodegos) šaknį, kad paliktų žuvų kraujavimą. Atstatykite adatą ir praktiką atgal. Supjaustykite trečiąjį filialą, kad ištuštintumėte jo kraują, leiskite kraujo pabėgimui. Panardinkite žuvis ir maišykite vandenyje, kad būtų išnykęs.

(Hokkaido Tyrimo institutas)

Mūsų išsaugojimo tarybos :

Svarbu greitai atvėsti žuvis į širdį. Jei naudojate tik jūros vandenį ir ledą, žuvis bus per šalta ir rankiniu būdu. Jei naudojate gėlą vandenį ir ledą, tai užtruks ilgai, kad atvėstumėte žuvis. Vien tik ledas yra lėtiausias metodas.

"Sea Water + Ice" metodas žvejai naudoja iš karto po uždarymo. Pusė jūros vandens ir pusė gėlo vandens yra dedami į aušintuvą. Užpildykite aušintuvą su puse jūros vandens, pusę gėlo vandens ir pageidautina ledo maišelį. Įdėkite žuvį į dėžutę ir leiskite jam atvėsti. Jei jūros vandens koncentracija yra per didelė arba jei aušinimo laikas yra per ilgas, žuvys gali užšaldyti. Taigi, 1: 1 jūros vandens / gėlo vandens santykis maždaug 30 minučių 1 valandą turėtų pakakti.

Kur mokytis ikejime?

Geriausia mokykla yra akivaizdžiai Japonijoje. Nepaisant to, mūsų vaizdo įrašai ir tekstai labai leis praktikuoti IkeJime meną.

Kur įsigyti "ikejime" įrankį?

"Nishikidôri" siūlo įvairius IKEJIME rinkinius. Mūsų Paryžiaus parduotuvė ir mūsų internetinė svetainė palankiai vertina jus.

Kokia yra Ikeikimo nauda?

Ši vis daugiau technikos praktikuojama, užtikrina labai greitą ir mažą mirtį. Šis kančių trūkumas mažina stresą ir todėl garantuoja geresnę žuvų kokybę. Tai taip pat leidžia ilgiau išsaugoti.