Tsukemono

Tsukemono yra daržovės marinuotos actu, sūrymu, prieskoniais ar sojos padažu. Tsukemono vartojamos beveik kiekvienu valgiu. Japonijos meilė tai pagardųypač Umeboshi. Yra įvairių tipų Tsukemono, priklausomai nuo to, kaip jie yra paruošti.