Ponzu

Vad är ponzu sås?

Traditionellt är Ponzu sås beredd med följande ingredienser:

Av citrussaft : Mestadels yuzu. Katsuobushi och Kombu är också primordiala ingredienser i att utveckla en traditionell ponzu.

Av sojasås : Det ger en salt dimension och en exceptionell umami till ponzu.

Av vinäger : Den japanska vinens balanserade surhet, inklusive ris som åtföljs av citruszest, en oumbärlig

Av katsuobushi : Ibland tillsätts i form av torkade bonusflingor för att ge ytterligare djup

Av Kombu : Den här torkade tången

Vad är ingredienserna i Ponzu sås?

Förutom den här traditionella versionen av ponzuDet finns flera varianter, som varierar beroende på säsongen och önskat recept som ponzu i Yuzu, Chippool Ponzu, Ponzu Citrusfrukter, The Ponzu lime sås...

Vilka rätter kan åtföljas av ponzu sås?

Den Ponzu sås Kan användas på olika sätt i matlagning som "blötsås": det är bra som används som japansk sås med sushi, sashimis eller tempuras. Det kommer perfekt att säsong dina sallader eller såväl som Köttsås grillade eller rostade grönsaker. Vi rekommenderar det också att marinera din fisk och kött. Förbättra dina soppor och koka genom att lägga till några droppar Ponzu.

Vad är näringsvärdet av ponzu sås?

Den ponzu är också en allierad av sina hälsofördelar. Det är vanligtvis lågt i kalorier, att säsong utan att lägga till för mycket fett eller socker. Användning av Kombu eller Katsuobushi förstärker smaken av mat och begränsar användningen av salt. Yuzu är en naturligt rik mat i vitamin C och antioxidant och därför fördelaktigt för hälsan.

Du kan köpa din Ponzu direkt online på vår hemsida eller i Paris. Det finns också enkla recept att förbereda ditt hem Ponzu.