Filtrera

Pris

Pris

  • 4,00 € - 64,00 €

Risvinäger

Den risvinäger är en viktig ingrediens av japansk mat. Upptäck vårt urval av svart risvinäger, ett måste för att ta en touch av djup och karaktär till dina rätter. Den Sushi ris ättika, är ett nyckelelement för att göra välsmakande sushi och perfekt balanserad. Om du letar efter en ättika som sublimerar dina skapelser av sushi, vår Ris ättika för sushi är den perfekta allierade. Utforska våra alternativ och gör en äkta dimension till dina japanska recept.

Aktiva filter

      52,00 €
      72,22 € / L
      Svart ris och soja ättika Izumi 3 år gammalSvart ris och soja ättika Izumi 3 år gammal
          Svart ris och soja ättika Izumi 3 år gammalSvart ris och soja ättika Izumi 3 år gammal
              Denna vinäger utarbetas enligt en unik och patenterad process. Sojabönan har lagts till Ris Brun, såväl som malt ris och färskvatten, för en dubbel naturlig jäsning över en minsta längd på 3 år.
              52,00 €72,22 € / L
              Svart ris och soja ättika Izumi 3 år gammalSvart ris och soja ättika Izumi 3 år gammal
                  Denna vinäger utarbetas enligt en unik och patenterad process. Sojabönan har lagts till Ris Brun, såväl som malt ris och färskvatten, för en dubbel naturlig jäsning över en minsta längd på 3 år.
                  52,00 €72,22 € / L
                      63,00 €
                      87,50 € / L
                      Svart ris och soja ättika 15 år gammalSvart ris och soja ättika 15 år gammal
                          Svart ris och soja ättika 15 år gammalSvart ris och soja ättika 15 år gammal
                              Den vinäger "Ayumi" 15 år är gjord av Ris Bruna och "soja svarta bönor". Dess tillverkningsmetod är traditionell, rik på 200 års historia, baserat på en naturlig jäsning rik på bakterier av ättiksyra. Åldrande lämnas...
                              63,00 €87,50 € / L
                              Svart ris och soja ättika 15 år gammalSvart ris och soja ättika 15 år gammal
                                  Den vinäger "Ayumi" 15 år är gjord av Ris Bruna och "soja svarta bönor". Dess tillverkningsmetod är traditionell, rik på 200 års historia, baserat på en naturlig jäsning rik på bakterier av ättiksyra. Åldrande lämnas...
                                  63,00 €87,50 € / L
                                      (2 reviews)
                                      À partir de 7,95 €
                                      17,59 € / L
                                      Vinsäsong för SushiKryddor vinitre för sushi
                                          7,95 €
                                          (2 reviews)
                                          17,59 € / L
                                          Vinsäsong för SushiKryddor vinitre för sushi
                                              Denna artisans sushi ris ättika är delikat kryddat och redo att användas.
                                              7,95 €
                                              (2 reviews)
                                              17,59 € / L
                                              Vinsäsong för SushiKryddor vinitre för sushi
                                                  Denna artisans sushi ris ättika är delikat kryddat och redo att användas.
                                                  7,95 €
                                                  (2 reviews)
                                                  17,59 € / L
                                                      (1 review)
                                                      9,20 €
                                                      44,66 € / Kg
                                                      Red Rice Vinäger Umai EdomaeRed Rice Vinäger Umai Edomae
                                                          9,20 €
                                                          (1 review)
                                                          44,66 € / Kg
                                                          Red Rice Vinäger Umai EdomaeRed Rice Vinäger Umai Edomae
                                                              Vinägerns serie "Edomae" av Kisaichi vinaigrier är utformad för exklusiva restauranger. De exklusiva sushi-restaurangerna blandar flera typer av ättika och kryddor för att förbereda sitt ursprungliga sushi-ris. "Edomae" -serien har utvecklats i samarbete med den mest stjärniga sushi restaurangen i Japan. Denna Umai Edomae ättika...
                                                              9,20 €
                                                              (1 review)
                                                              44,66 € / Kg
                                                              Red Rice Vinäger Umai EdomaeRed Rice Vinäger Umai Edomae
                                                                  Vinägerns serie "Edomae" av Kisaichi vinaigrier är utformad för exklusiva restauranger. De exklusiva sushi-restaurangerna blandar flera typer av ättika och kryddor för att förbereda sitt ursprungliga sushi-ris. "Edomae" -serien har utvecklats i samarbete med den mest stjärniga sushi restaurangen i Japan. Denna Umai Edomae ättika...
                                                                  9,20 €
                                                                  (1 review)
                                                                  44,66 € / Kg
                                                                      24,50 €
                                                                      13,37 € / Kg
                                                                      Röd ättika Akasu Kohaku för sushi eller marinerande fiskRöd ättika Akasu Kohaku för sushi eller marinerande fisk
                                                                          Röd ättika Akasu Kohaku för sushi eller marinerande fiskRöd ättika Akasu Kohaku för sushi eller marinerande fisk
                                                                              Vanligtvis är ättika i Japan gjord av ris medan Akasu, det är gjord av ljuga de skull. I slutet av Edo-perioden började hantverkarna producera Akasu på grund av den ständigt ökande produktionen av skull och därmed ljuka. När Sakés lögn får stå länge i en hermetiskt sluten fat, ändras dess färg från gult till Brown (som Méo) på...
                                                                              24,50 €13,37 € / Kg
                                                                              Röd ättika Akasu Kohaku för sushi eller marinerande fiskRöd ättika Akasu Kohaku för sushi eller marinerande fisk
                                                                                  Vanligtvis är ättika i Japan gjord av ris medan Akasu, det är gjord av ljuga de skull. I slutet av Edo-perioden började hantverkarna producera Akasu på grund av den ständigt ökande produktionen av skull och därmed ljuka. När Sakés lögn får stå länge i en hermetiskt sluten fat, ändras dess färg från gult till Brown (som Méo) på...
                                                                                  24,50 €13,37 € / Kg
                                                                                      (7 reviews)
                                                                                      À partir de 19,45 €
                                                                                      21,44 € / L
                                                                                      Junmai Fujisu ris ättika överlägsen
                                                                                          19,45 €
                                                                                          (7 reviews)
                                                                                          21,44 € / L
                                                                                          Junmai Fujisu ris ättika överlägsen
                                                                                              För hans vinäger av Ris Standard, Junmai Fujisu, Lio Jyozo använder 200 g ris per liter ättika.
                                                                                              19,45 €
                                                                                              (7 reviews)
                                                                                              21,44 € / L
                                                                                              Junmai Fujisu ris ättika överlägsen
                                                                                                  För hans vinäger av Ris Standard, Junmai Fujisu, Lio Jyozo använder 200 g ris per liter ättika.
                                                                                                  19,45 €
                                                                                                  (7 reviews)
                                                                                                  21,44 € / L
                                                                                                      (1 review)
                                                                                                      25,50 €
                                                                                                      11,83 € / Kg
                                                                                                      Vit ris vinäger erfarna edomae
                                                                                                          25,50 €
                                                                                                          (1 review)
                                                                                                          11,83 € / Kg
                                                                                                          Vit ris vinäger erfarna edomae
                                                                                                              Vinägerns serie "Edomae" av Kisaichi vinaigrier är utformad för exklusiva restauranger. De exklusiva sushi-restaurangerna blandar flera typer av ättika och kryddor för att förbereda sitt ursprungliga sushi-ris. "Edomae" -serien har utvecklats i samarbete med den mest stjärniga sushi restaurangen i Japan. Den här erfarna ättika...
                                                                                                              25,50 €
                                                                                                              (1 review)
                                                                                                              11,83 € / Kg
                                                                                                              Vit ris vinäger erfarna edomae
                                                                                                                  Vinägerns serie "Edomae" av Kisaichi vinaigrier är utformad för exklusiva restauranger. De exklusiva sushi-restaurangerna blandar flera typer av ättika och kryddor för att förbereda sitt ursprungliga sushi-ris. "Edomae" -serien har utvecklats i samarbete med den mest stjärniga sushi restaurangen i Japan. Den här erfarna ättika...
                                                                                                                  25,50 €
                                                                                                                  (1 review)
                                                                                                                  11,83 € / Kg
                                                                                                                      24,40 €
                                                                                                                      11,71 € / Kg
                                                                                                                      Röd ris vinäger erfarna edomae
                                                                                                                          24,40 €11,71 € / Kg
                                                                                                                          Röd ris vinäger erfarna edomae
                                                                                                                              Vinägerns serie "Edomae" av Kisaichi vinaigrier är utformad för exklusiva restauranger. De exklusiva sushi-restaurangerna blandar flera typer av ättika och kryddor för att förbereda sitt ursprungliga sushi-ris. "Edomae" -serien har utvecklats i samarbete med den mest stjärniga sushi...
                                                                                                                              24,40 €11,71 € / Kg
                                                                                                                              Röd ris vinäger erfarna edomae
                                                                                                                                  Vinägerns serie "Edomae" av Kisaichi vinaigrier är utformad för exklusiva restauranger. De exklusiva sushi-restaurangerna blandar flera typer av ättika och kryddor för att förbereda sitt ursprungliga sushi-ris. "Edomae" -serien har utvecklats i samarbete med den mest stjärniga sushi...
                                                                                                                                  24,40 €11,71 € / Kg
                                                                                                                                      15,95 €
                                                                                                                                      Nigori Premium icke-filtrerad Nigori Rice-ättika 360 ml
                                                                                                                                          15,95 €
                                                                                                                                          Nigori Premium icke-filtrerad Nigori Rice-ättika 360 ml
                                                                                                                                              Risvinäger
                                                                                                                                              Nigori Rice Vinäger är en bra årgång, sällsynt i Japan, ett riktigt boende och ofiltrerad smak i 300 år. Nigori-ättika är en icke-filtrerad ren risvinäger som avsiktligt behåller höga nivåer av acetobacter (ättiksyrabakterier), enzymer från riskoji och aminosyror. Liksom den japanska nigori-skullen (oskaddad saké), erbjuder den en oöverträffad aromatisk profil, där den rika umami, den...
                                                                                                                                              15,95 €
                                                                                                                                              Nigori Premium icke-filtrerad Nigori Rice-ättika 360 ml
                                                                                                                                                  Risvinäger
                                                                                                                                                  Nigori Rice Vinäger är en bra årgång, sällsynt i Japan, ett riktigt boende och ofiltrerad smak i 300 år. Nigori-ättika är en icke-filtrerad ren risvinäger som avsiktligt behåller höga nivåer av acetobacter (ättiksyrabakterier), enzymer från riskoji och aminosyror. Liksom den japanska nigori-skullen (oskaddad saké), erbjuder den en oöverträffad aromatisk profil, där den rika umami, den...
                                                                                                                                                  15,95 €
                                                                                                                                                      15,95 €
                                                                                                                                                      Krämig lögn av risvinäger 120g
                                                                                                                                                          15,95 €
                                                                                                                                                          Krämig lögn av risvinäger 120g
                                                                                                                                                              Risvinäger
                                                                                                                                                              Risvinägern är en ny Umami-ingrediens från biprodukten av jäsningen. Bindningarna av ättika (su-moromi) är en naturlig biprodukt av bryggningsprocessen i tanken. Vi anser denna "oanvända resurs" som en ny fermenterad kryddor, utnyttja sin Umami, viskositet och doft.
                                                                                                                                                              15,95 €
                                                                                                                                                              Krämig lögn av risvinäger 120g
                                                                                                                                                                  Risvinäger
                                                                                                                                                                  Risvinägern är en ny Umami-ingrediens från biprodukten av jäsningen. Bindningarna av ättika (su-moromi) är en naturlig biprodukt av bryggningsprocessen i tanken. Vi anser denna "oanvända resurs" som en ny fermenterad kryddor, utnyttja sin Umami, viskositet och doft.
                                                                                                                                                                  15,95 €
                                                                                                                                                                      26,70 €
                                                                                                                                                                      Genmai Fuji Genmai Rice ättikaGenmai Fuji Genmai Rice ättika
                                                                                                                                                                          Genmai Fuji Genmai Rice ättikaGenmai Fuji Genmai Rice ättika
                                                                                                                                                                              Jämfört med andra vinäger Svart, svart ättika Ris Genmai har en mjukare smak.
                                                                                                                                                                              26,70 €
                                                                                                                                                                              Genmai Fuji Genmai Rice ättikaGenmai Fuji Genmai Rice ättika
                                                                                                                                                                                  Jämfört med andra vinäger Svart, svart ättika Ris Genmai har en mjukare smak.
                                                                                                                                                                                  26,70 €
                                                                                                                                                                                      (2 reviews)
                                                                                                                                                                                      6,35 €
                                                                                                                                                                                      13,74 € / L
                                                                                                                                                                                      Konotori sushi ättika
                                                                                                                                                                                          6,35 €
                                                                                                                                                                                          (2 reviews)
                                                                                                                                                                                          13,74 € / L
                                                                                                                                                                                          Konotori sushi ättika
                                                                                                                                                                                              Denna sushi ättika är en välbalanserad blandning av sötma och kombu smak. Alla kan enkelt förbereda äkta sushi-ris med denna ättika.
                                                                                                                                                                                              6,35 €
                                                                                                                                                                                              (2 reviews)
                                                                                                                                                                                              13,74 € / L
                                                                                                                                                                                              Konotori sushi ättika
                                                                                                                                                                                                  Denna sushi ättika är en välbalanserad blandning av sötma och kombu smak. Alla kan enkelt förbereda äkta sushi-ris med denna ättika.
                                                                                                                                                                                                  6,35 €
                                                                                                                                                                                                  (2 reviews)
                                                                                                                                                                                                  13,74 € / L
                                                                                                                                                                                                      33,00 €
                                                                                                                                                                                                      60,77 € / L
                                                                                                                                                                                                      Svart risvinäger och vete makkurozuSvart risvinäger och vete makkurozu
                                                                                                                                                                                                          33,00 €60,77 € / L
                                                                                                                                                                                                          Svart risvinäger och vete makkurozuSvart risvinäger och vete makkurozu
                                                                                                                                                                                                              Det är naturligt, sött, av en extrem aromatisk rikedom, blandning av anteckningar av chicor, kaffe, kakao, ovaltin, en silkeslen balsam flätig.
                                                                                                                                                                                                              33,00 €60,77 € / L
                                                                                                                                                                                                              Svart risvinäger och vete makkurozuSvart risvinäger och vete makkurozu
                                                                                                                                                                                                                  Det är naturligt, sött, av en extrem aromatisk rikedom, blandning av anteckningar av chicor, kaffe, kakao, ovaltin, en silkeslen balsam flätig.
                                                                                                                                                                                                                  33,00 €60,77 € / L
                                                                                                                                                                                                                      23,15 €
                                                                                                                                                                                                                      12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                      Red Rice Vinäger EdoMae Sakura
                                                                                                                                                                                                                          23,15 €12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                          Red Rice Vinäger EdoMae Sakura
                                                                                                                                                                                                                              Vinägerns serie "Edomae" av Kisaichi vinaigrier är utformad för exklusiva restauranger. De exklusiva sushi-restaurangerna blandar flera typer av ättika och kryddor för att förbereda sitt ursprungliga sushi-ris. "Edomae" -serien har utvecklats i samarbete med den mest stjärniga sushi restaurangen i Japan. Den röda vinäger användes...
                                                                                                                                                                                                                              23,15 €12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                              Red Rice Vinäger EdoMae Sakura
                                                                                                                                                                                                                                  Vinägerns serie "Edomae" av Kisaichi vinaigrier är utformad för exklusiva restauranger. De exklusiva sushi-restaurangerna blandar flera typer av ättika och kryddor för att förbereda sitt ursprungliga sushi-ris. "Edomae" -serien har utvecklats i samarbete med den mest stjärniga sushi restaurangen i Japan. Den röda vinäger användes...
                                                                                                                                                                                                                                  23,15 €12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                      (1 review)
                                                                                                                                                                                                                                      15,40 €
                                                                                                                                                                                                                                      59,23 € / L
                                                                                                                                                                                                                                      Tillstånd med ris ättika och mandarin juice mikanRisvärm och Mikan-mandarinjuice
                                                                                                                                                                                                                                          15,40 €
                                                                                                                                                                                                                                          (1 review)
                                                                                                                                                                                                                                          59,23 € / L
                                                                                                                                                                                                                                          Tillstånd med ris ättika och mandarin juice mikanRisvärm och Mikan-mandarinjuice
                                                                                                                                                                                                                                              Krydda med risvinäger och mandarinjuice mikan Mikan är den mest populära mandarinen i Japan.
                                                                                                                                                                                                                                              15,40 €
                                                                                                                                                                                                                                              (1 review)
                                                                                                                                                                                                                                              59,23 € / L
                                                                                                                                                                                                                                              Tillstånd med ris ättika och mandarin juice mikanRisvärm och Mikan-mandarinjuice
                                                                                                                                                                                                                                                  Krydda med risvinäger och mandarinjuice mikan Mikan är den mest populära mandarinen i Japan.
                                                                                                                                                                                                                                                  15,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                  (1 review)
                                                                                                                                                                                                                                                  59,23 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                      (2 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                      À partir de 6,65 €
                                                                                                                                                                                                                                                      33,76 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                      Condiment med risvinäger och ume plommonCondiment med risvinäger och ume plommon
                                                                                                                                                                                                                                                          6,65 €
                                                                                                                                                                                                                                                          (2 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                          33,76 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                          Condiment med risvinäger och ume plommonCondiment med risvinäger och ume plommon
                                                                                                                                                                                                                                                              Plommon UME mycket mogen macerated med en mycket vacker vinäger av Ris Utvecklad av mästarhantverkarna Tobaya Sten.
                                                                                                                                                                                                                                                              6,65 €
                                                                                                                                                                                                                                                              (2 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                              33,76 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                              Condiment med risvinäger och ume plommonCondiment med risvinäger och ume plommon
                                                                                                                                                                                                                                                                  Plommon UME mycket mogen macerated med en mycket vacker vinäger av Ris Utvecklad av mästarhantverkarna Tobaya Sten.
                                                                                                                                                                                                                                                                  6,65 €
                                                                                                                                                                                                                                                                  (2 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                  33,76 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                      (4 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                      À partir de 15,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                      17,49 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                      RisvinägerRisvinäger
                                                                                                                                                                                                                                                                          15,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                          (4 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                          17,49 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                          RisvinägerRisvinäger
                                                                                                                                                                                                                                                                              Risvinäger
                                                                                                                                                                                                                                                                              Denna vinäger av Ris Vit är utvecklad av japanska mästare i den rena respekten för traditionen.
                                                                                                                                                                                                                                                                              15,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                              (4 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                              17,49 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                              RisvinägerRisvinäger
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Risvinäger
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Denna vinäger av Ris Vit är utvecklad av japanska mästare i den rena respekten för traditionen.
                                                                                                                                                                                                                                                                                  15,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                  (4 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                                  17,49 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                      13,65 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                      42,92 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Fujigin Fujigin Full Riz VinaigaFujigin Fujigin Full Riz Vinaiga
                                                                                                                                                                                                                                                                                          13,65 €42,92 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                          Fujigin Fujigin Full Riz VinaigaFujigin Fujigin Full Riz Vinaiga
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Detta är en svart brun risvinäger gjord endast från japanskt brunt ris. Den utarbetas med användning av den traditionella metoden för statisk ytjäsning som långsamt jäsar ättiksyra över tiden, är den mogna i cedertankar för att skapa en svart brun ren risvinäger rik på aminosyror. Åldringen av den kompletta svarta risvinägerna i...
                                                                                                                                                                                                                                                                                              13,65 €42,92 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Fujigin Fujigin Full Riz VinaigaFujigin Fujigin Full Riz Vinaiga
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Detta är en svart brun risvinäger gjord endast från japanskt brunt ris. Den utarbetas med användning av den traditionella metoden för statisk ytjäsning som långsamt jäsar ättiksyra över tiden, är den mogna i cedertankar för att skapa en svart brun ren risvinäger rik på aminosyror. Åldringen av den kompletta svarta risvinägerna i...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  13,65 €42,92 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (9 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      À partir de 60,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      31,62 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Fujisu Premium Rice ättikaFujisu Premium Rice ättika
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          60,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (9 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          31,62 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Fujisu Premium Rice ättikaFujisu Premium Rice ättika
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Utan tvekan bäst vinäger av Ris i världen!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              60,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              (9 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              31,62 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Fujisu Premium Rice ättikaFujisu Premium Rice ättika
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Utan tvekan bäst vinäger av Ris i världen!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  60,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  (9 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  31,62 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      (2 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      À partir de 10,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      10,95 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Kryddor vinitre för sushi och picklesKryddor vinitre för sushi och pickles
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          10,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          (2 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          10,95 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Kryddor vinitre för sushi och picklesKryddor vinitre för sushi och pickles
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Denna vinäger Artisanal Deliciously Sweet, är extremt söt.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              10,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              (2 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              10,95 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Kryddor vinitre för sushi och picklesKryddor vinitre för sushi och pickles
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Denna vinäger Artisanal Deliciously Sweet, är extremt söt.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  10,95 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  (2 reviews)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  10,95 € / L

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Alla risvinäger bosätta sig inte. De stora industrin använder endast endast 40 g ris per liter vinäger, som gynnar produktiviteten till nackdel för smaker. Dessa produkter, INSIPID, främst tillgodose behoven hos stor distribution och livsmedelsindustrin.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Å andra sidan använder hantverkarna mellan 120 och 160 g ris för att producera en liter Japansk ättika, garantera en mycket högre kvalitet. Bland dem utgör ett namn: LIO JYOZO, ett Miyazu-familjehem, i Kyoto Prefecture, som har producerat den bästa risvinäger i fyra generationer.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Visste du att Japan bara räknar med 400 risvinägerstillverkare, inklusive ett litet belopp på den stilla hantverkliga stadion? Dessa tillverkare producerar Nihonshu (skull) själva som kommer att tjäna till att göra ättika. De kan inte i alla fall sälja sina nihonshu för att inte konkurrera med specialiserade tillverkare på fältet.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Rice ättika producenter på Nishikidôri

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  LIO JYOZO : ett emblematiskt hus

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sedan 1893, LIO JYOZO upprätthålla unik know-how vid tillverkning av vinegars och exceptionella saker. Deras särdrag? Total produktionskedjekontroll, pestfritt ris i tango och Kyoto bergen till den slutliga vinäger.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  - En respektfull kultur: Ris odlas på terrasser (Tanada-metoden), mer än 500 meter över havet, utan bekämpningsmedel i mer än 50 år. Sedan 2001 har dessa kulturer varit helt rena, men deras hållbarhet hotas av jordbrukarnas åldrande och ointressen av unga generationer.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  - En hantverksprocess: LIO JYOZO Tillverkar sin egen rismalt, en viktig ingrediens i Sakés bänk och använder en förfaderlig metod för statisk jäsning. Vinägern ferges långsamt i 80 till 120 dagar, och sedan mognas i minst 8 månader. Denna process garanterar en ättika både mjuka, aromatiska och rik på umami.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Upptäck deras flaggskeppsprodukter: The Risvinäger Fujisu Premium och Superior Fujisu Junmai ris ättika, perfekt för dina viniter eller ättika rätter. Det är en utmärkt sushi ättika.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tobaya Sten: 300 års historia

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Grundades 1710 studerar huset Tobaya Suli också en sekulär tradition vid tillverkningen av hantverksgryns. Nakano-san, hans 12ᵉ-president, sammanfattar sin filosofi: "Vinäger är en diskret men oumbärlig kryddor. Dess roll är att upphöja smakens smaker. När jag observerar jäsningsprocessen, kan jag inte låta bli att tro det Det är ett naturarbete." Deras unika process, såsom manuell blandning av ättika massa (Kaire), vittnar om kärlek och respekt för generationer förbi den här tekniken. Upptäck deras exceptionella vinegars, perfekt för att sublimera dina japanska recept som internationellt.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Varför välja risvinäger?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Den risvinäger är en väsentlig ingrediens för framställning av sushi-ris. Det ger ris en klibbig konsistens, en aptitretande glöd och en subtil söt anteckning, vilket gör sushi till och med.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Men användningen är inte begränsade till japansk mat. Risvinägerna integrerar i en mängd recept, oavsett om de är marinader för kött och fisk, doftande soppor, soppmjuka såser eller känsliga kryddor för sallader och grönsaker. För en original touch, ger risvinägerren och Sakura Cherry Blossom en raffinerad blommig smak till dina rätter.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Sida smak, risvinäger kännetecknas av sin perfekta balans. Det är mjukt, aromatiskt och rik på umami, med smaker som varierar beroende på kvaliteten på det använda riset och fermentationstiden.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  För exceptionellt sushi-ris rekommenderar vi Temaki Sushi Premium-ättika. I åldern 10 år från svart ris är denna sällsynta ättika också idealisk för att förbereda soux-mjuka såser eller marinerade fiskar. För vinaigrettes och såser, Fujisu Premium och Junmai Super Fujisu, producerad med hantverkskunskap, erbjuder ojämförliga autentiska smaker.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  På Nishikidoir, upptäck ett exklusivt urval av Ris ättika att köpa. Vare sig för en hantverks ättika, a Sushi ris ättika, eller smaksatta kryddor, våra produkter kommer att kunna suöra dina rätter med de unika smakerna i Japan.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Spårbarhet och ursprung Äkthet och perfekt spårbarhet

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Spårbarhet och ursprung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Äkthet och perfekt spårbarhet

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Leverans med spårning

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Leverans med spårning

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Betalning 100% säker

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Betalning

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    100% säker

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Kundservice till ditt förfogande

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Kundservice

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    till ditt förfogande

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Newsletter

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Få nyheter, aktuella händelser och erbjudanden från Nishikidôri via e-post