Ponzu Kankitsu med 4 citrusfrukter

Name: Ponzu Kankitsu med 4 citrusfrukter
Brand: Yamakin Co.,Ltd
SKU: NISYMK006
Price: 12.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (7 reviews)

Ref : NISYMK006

12,40 €

Tax Included

56,36 € / L

Sista produkten i lager

Apelsiner och citrusfrukter kallas "Kankitsu" i Japan. Deras juice används i stor utsträckning i ett brett utbud av kryddor, oavsett om det är vinäger eller ponzu. Ordet "ponzu" översätter till "pressad juice av syra apelsiner" på japanska.

Ordet kommer från de holländska "Pons", vilket betyder "Punch", och som har blivit Ponsu Suite, en "blandad ingrediensdryck". Slutligen har suffixet "SU" ersatts av "ZU", vilket betyder "ättika".

Ponzu är en japansk kryddsås gjord, i allmänhet, från sojasås eller tamari, citrusjuice, mirin, katsuobushi (bonusflingor), kombu och risvinäger.

Hon är mycket uppskattad som en kryddor för sashimi, Shabu Shabu, Tataki av kött eller fisk, Gyoza, Kallkolken, Tempura ...

Ponzu är också utmärkt som en marinad eller salladsås. Kombu ger ponzu sås samma Umami-smak som dashi, medan citrusjuice och ättika lägger syra och sojasås ger salt.

Vår Ponzu Kankitsu är mycket rik på citrusjuice, nästan 30%: den mycket aromatiska Yuzu med anteckningar av grön mandarin, Daidai blandar syra och bitterhet (nära Bergamot), Shiranui för hans sötma och socker, citron för sina sura och ibland nästan salta anteckningar.

Fruktjuice var associerad med äppeläger och lätt sojasås. Mirin och Kombu ger framgång och djup och sedan Umami. Vilka överraskningar med Kankitsu Ponzu är det livligheten, friskheten, balansen mellan socker och salt.

Munnen är lång och den rika Umami. Kankitsu Ponzu älskar rå snäckskal, kräftdjur, råa sallader, gyoza, ceviche, fisk tartars ...

Datablad

Ursprung: Shizuoka, Japan
Luftkonditionering: glasflaska för 200 ml
pE-flaska för 1800 ml
Ingredienser: soja (soja, vete, saltalkohol), 29,88% citrusjuice (Yuzu, Daidai, Shiranui, citron), vatten, äppelvinäger, mirin, vegetabiliskt protein hydrolyserad (soja), extraherad kombu, socker, Yuzu bark, jästextrakt
Bevarande: i kylskåpet efter öppnandet
Allergiframkallande substans (er): soja
vete
Näringsvärden: För 100 g: 58 kcal energi (247 kJ); Feta barn under 0,3 g, inklusive fettsyror infs inf till 0,01 g; 11,2g kolhydrater, inklusive 7,1 g sockerarter; Matfiber inf till 0,5 g; 3,3 g proteiner; Sel 5,076g.

Yamakin Co.,Ltd