Ponzu

Ce este sosul Ponzu?

În mod tradițional, sosul Ponzu este preparat cu următoarele ingrediente:

De suc de citrice : Most Yuzu. Katsuobushi și Kombu sunt, de asemenea, ingrediente primordiale în dezvoltarea unui ponzu tradițional.

Din sos de soia : Aduce o dimensiune sărată și un Umami excepțional la Ponzu.

De oțet : aciditatea echilibrată a viermelor japoneze, inclusiv orez însoțită de citrice Zest, un indispensabil

De katsuobushi : Uneori adăugate sub formă de fulgi de bonus uscat pentru a oferi o adâncime suplimentară

De Kombu : Această alge marine uscate

Care sunt ingredientele sosului Ponzu?

În plus față de această versiune tradițională a ponzuExistă mai multe variante, care variază în funcție de sezon și de rețeta dorită ca Ponzu în Yuzu, Chippool Ponzu, fructele de citrice Ponzu, Sos de var ponzu...

Ce feluri de mâncare pot fi însoțite de sosul Ponzu?

0 Sos ponzu Poate fi folosit în diferite moduri în gătit ca "sos înmuiere": este mare folosit ca sos japonez cu sushi, sashimis sau tempurari. Se va întâlni perfect salatele dvs. sau, precum și Sos de carne la grătar sau legume prăjite. De asemenea, recomandăm să-și marineze peștele și carnea. Îmbunătățiți supele și fierbeți prin adăugarea câtorva picături de ponzu.

Care este valoarea nutritivă a sosului Ponzu?

0 ponzu este, de asemenea, un aliat al beneficiilor sale de sănătate. Este de obicei scăzut în calorii, în sezon fără a adăuga prea multă grăsime sau zahăr. Utilizarea Kombu sau Katsuobushi consolidează gustul alimentelor și limitează utilizarea de sare. Yuzu este o alimentație bogată în mod natural în vitamina C și antioxidant și, prin urmare, benefică pentru sănătate.

Puteți să vă cumpărați PONZU direct online pe site-ul nostru sau în Paris. Există, de asemenea, rețete simple pentru a vă pregăti casa ponzu.