Sojasås: De olika typerna av produkter som finns på Nishikidôri
Den sojasås kostnader i ett brett sortiment för att möta olika kulinariska behov. Beroende på receptet kan man välja mellan en ljus eller mörk sås, var och en har sina egna särdrag. Vissa sojasåsar är längre. De utvecklar rikare, idealiska aromer för speciella rätter. Denna mångfald gör att du kan anpassa varje förberedelse. Vår online mataffär har ett brett urval av traditionella japanska produkter för att suöra köket.
Vit sojasås
Kallad shiro shoyu på japanska vit sojasås är en mindre känd variant av den traditionella produkten. Den är gjord med en högre andel av vete och en mindre mängd soja. Detta ger det en tydligare färg och en mjukare smak. Denna sojasås är idealisk för rätter vars ingrediensfärg måste bevaras utan att offra smaken. Denna ingrediens gör det möjligt att lägga till en delikat kryddor till disken samtidigt som du behåller diskens visuella utseende.
På Nishikidoir, vår shiro Shoyu Tsubaki Sojasås är känd för att lyfta fram säsongsfärger. Det är utan sötningsmedel, utan additiv och smält. Relativt salt är det också utan konserveringsmedel. Den kan användas för braiserade grönsaker, saltade ämnen (ChawanMushi), kryddat ris eller kortbrödig fisk. Även om det kan vara föremål för en färgbyte i närvaro av vissa naturliga källor, ändrar den inte sin unika smak.
Vi föreslår också naturlig vit sojasås Kurano Shirohibori, idealisk för de mest krävande konsumenterna. Äldre i cederträ, det har en smak och en unik parfym. Yuasa Shiroshibori Säg sås är den perfekta produkten för personer som söker en ingrediens som valts för kryddan av carpaccios av kött eller grönsaks woks. Olika vita sojatsåsar finns tillgängliga hemma till ett mycket överkomligt pris.
Soys saus shehu
Den soys saus shehu är en av de mest populära ingredienserna i japansk mat. Denna produkt är igenkännlig av sin rika, salta och umami-smak, liksom dess mörka färg. Denna sås produceras baserat på sojabönor och vete blandat med salt och vatten. Blandningen fermenteras sedan under upp till 1 till 38 år innan du trycker på.
Den 38-årige Sojohu Saeds sås, tillgänglig hemma, är en av de mest populära gourmet. Låg i kalorier, det tillåter att ha en unik smak utan att lägga fetter eller socker. Dess naturliga jäsning har skapat fördelaktiga probiotika för matsmältningshälsa.
Denna sojasås kan användas för soppor, marinader eller vinaigrettes. Den produkt som är tillgänglig från oss tillåterför att förbättra japanska och västerländska rätter. Används av dopp, det accentuerar de känsliga smakerna av sushi och rå fisk. På Nishikidoir kan vi ha organiska sojatser, idealiska för att göra enkla vinaigrettes.
Denna produkt harmoniserar också Miso-soppa för en mer uttalad smak. Denna långmätande kryddor är en unik produkt som inte kommer att misslyckas med att tillfredsställa de mest krävande konsumenterna. Älskare av goda smaker kan beställa sin sojasås hemma för att dra nytta av en leverans på adressen till deras val.
Sojasås tamari
Traditionell japansk sort, tjockare och mindre salt sojasås tamari Är huvudsakligen gjord av soja, utan att lägga till vete, vilket gör det idealiskt för personer som följer en glutenfri diet. Dess rika och djupa smak i Umami gör det perfekt för marinader och till och med som ett kryddor för sushi eller sashimis. På Nishikidoir erbjuder vi ett urval av Tamari Soy Sauces, perfekt för att lägga till en äkta och delikat smak till disken, oavsett japanska eller västerländska. Vårt sortiment av produkter finns i ekologisk eller traditionell version.
En av de mest konsumerade är sojasås Hon Tamari, från den naturliga jäsningen av hatcho méo, efter 18 månaders mognad. Det är idealiskt för medföljande rå fisk, grillad eller ångad. Det används också för kött och grönsaker. En gång uppvärmd avslöjar den en ganska rödaktig färg som lägger till mer skönhetsrätter.
Nishikidôri har också i sitt lager av tamari Tsuresoi sås tillverkad av hela oupplösliga hela sojabönor och marina salt. Det är i åldern tre år i centenär cedertank. Producerad enligt den traditionella processen med "gobujikomi", erbjuder denna sås en rik och umami-smak, mycket mer intensiv än den för industriprodukter. Den är lämplig för japanska, västerländska eller kinesiska rätter. Det kan användas för att sublimera marinader, vinaigrettes och kylda rätter.
På Nishikidoir, vi favoriserar naturliga sojatsåsar, utan tillsatser, för att ge konsumenterna exceptionella produkter. Dessa tamari såser, med sin långvariga jäsning, är rik på unika aromer. De är perfekta för finsmakare på jakt efter överlägsen kvalitet. Sortimentet av ekologiska och traditionella såser gör de kulinariska skapelserna mer äkta.
Söt sojasås
Ingrediens uppskattas för sin smakbalans söt sojasås är en del av en klassisk sort som glukosocker eller sirap läggs till. Detta ger honom en lätt tjockare konsistens och en smak rik på umami. Perfekt för karamelliserande kött och grönsaker, det används också i marinader eller som stödsås för spett, sushi eller hoppade rätter.
På Nishikidoir, vår iki sås är en av de mest begärda. Den är gjord av hela sojabönor och utsätts för dubbel jäsning. Dess hantverkare, utan uppvärmning, tillåter att bevara sina naturliga smaker. Perfekt för sublimering av sashimis, fisk eller kött, det ger också en ganska rödaktig nyans när den uppvärms.
Vi erbjuder även andra varianter, som söt tjock sojasås för mochi. Det är speciellt utformat för Mitrashi Dango. Denna kryddor är perfekt för söta rätter som glass eller yoghurt. Varje produkt är gjord med lokala kvalitetsingredienser, noggrant utvalda av producenter.
Vi har också i vårt lager av Zitaku Amadare sås. Denna söta produkt är förtjockad av Pueraria Lobata stärkelse och används för att belägga grillad fisk och simmade rätter. Söta sojatsåsar från Nishikidôri utmärks av sin konstnärliga kvalitet som påminner om Japan och deras förmåga att berika traditionella och moderna rätter.
Salt sojasås
Intressant alternativ för dem som vill minska deras konsumtion av salt utan att offra smaken salt sojasås håll rika umami och typiska aromer av det traditionella receptet. Den här produkten är idealisk för rätter som sushi, grillad fisk, ånga grönsaker eller soppor.
Salt sojasås tillgänglig på Nishikidôri är ett idealiskt alternativ för dem som letar efter mer smak medan de minskar saltet i kosten. Fermenterad och mognad i två år i Cedar fat, är kvaliteten produkten av ett hantverk som överförs i mer än två århundraden i Japan. Sojabönor och vete som används är noggrant utvalda för att garantera en exceptionell kvalitet. Trots sitt saltinnehåll reduceras med hälften, behåller denna sås kraftfulla aromer. Det är perfekt med en mängd olika rätter:
- tofu,
- grönsaker,
- kokt,
- grillade kött,
- ris eller hoppade nudlar, etc.
De produkter som erbjuds på Nishikidôir är tillgängliga till överkomliga priser. Våra sojasåsar är tillgängliga på begäran på vår online mataffär. Tack vare vår snabba leveransservice får älskarna av denna smak direkt sitt paket hemma redo att sublimera sina kulinariska skapelser. Nishikidôir erbjuder en vätskeköpserfarenhet.
Lyofiliserad sojasås
Lyofiliseringsprocessen gör det möjligt att bevara alla smakkvaliteter i sojasåsen samtidigt som den underlättar sin transport och dess bevarande. Presenteras i form av pulver eller kristaller lyofiliserad sojasås kan rivas för att hitta sin flytande konsistens. Det är också möjligt att använda den i sitt fasta tillstånd för att säsong disken direkt. Perfekt för marinader eller soppor, denna sås ger stor flexibilitet i matlagning. Det behåller den karakteristiska umami av sojasås, medan det är lätt och lätt att dosera.
Nishikidôri erbjuder äkta japanska produkter, valda noggrant för deras kvalitet. Bland dessa kulinariska skatter är 3 år gammal lyofiliserad sojasås sten. Från Kamebishi-Ya House är denna sås åldras tre år, innan den frystorkades och gjutits i kuber. Vi har också andra sojiga såser av huset som 2 år gammal, 5 år, 10 år, 20 år eller fortfarande 38 år gammal! Du kommer att ha ett brett val att välja den produkt som passar dina rätter.
Vi erbjuder olika kryddor för att berika grillade kött, fisk, sallader eller pasta. Används riven eller i bitar, ger denna sten en oöverträffad krispig konsistens. Det är möjligt att blanda med olivolja. Det visar sig oemotståndligt på toast. Vi erbjuder möjlighet att upptäcka denna exceptionella produkt som kombinerar tradition och innovation genom snabb leverans till den angivna adressen.
Salt sojasås
Den salt sojasås erhålls efter en jäsningsprocess av flera månader, vilket ger det sin särskiljande smak rik på umami. Denna produkt är särskilt hyllad för att förbättra smakerna i rätter som soppor, marinader eller till och med vissa såser för sushi.
Den här versionen är vanligare i japanska och kinesiska rätter, även om det har många varianter över Asien. Salt sojasås kan vara klar eller mörk. På Nishikidôri finns flera sorter av denna sojasås till intressanta priser.
Bio Tokarubeshi sojasås
Den sojasås Organisk Tokarubeshi representerar en riktig Great Cru, från ekologiskt jordbruk och tillverkad enligt förfäder. Producent Daitoku Shoyu gynnar en långsam och naturlig bryggning utan att lägga till externa mikroorganismer. Resultatet är en produkt av oöverträffad rikedom, unika smaker. Denna sås är idealisk för medföljande rätter som sushi, sashimis eller hoppade över grönsaker. Det representerar ett perfekt val för dem som letar efter ekologiska och avancerade produkter.
Sojabönsås med Shussai Ginger
Ginger, skördad uteslutande i Shussai-regionen, ger denna sås av citrusanteckningar, särskilt intressant. Den sojasås med Shussai Ginger mises perfekt med grillad fisk, skal eller carpaccios. Det är den perfekta kryddan att lägga till krydda och finess till disken.
Sojasås Kinbue grilla
Tack vare en dubbel jäsningsprocess sojasås kinbue grillahikomi avslöjar en flätig konsistens och unika aromer. Dess långa raffinering, 24 till 36 månader, gör det till en exceptionell sås, idealisk för sammansatta sallader, carpaccios eller tartares. Dessa produkter är tillgängliga till överkomliga priser i vår online mataffär och i Paris.
Fördelarna med sojasås för hälsa
Utöver en enkel mat är sojasås känd för sina många hälsofördelar. Tack vare hans rik komposition i antioxidanter, det kan bidra till skyddet av blodkärl och minskningen av kolesterol. Dess jäsning skapar också oligosackarider, prebiotika som främjar god matsmältning genom att mata de goda tarmbakterierna.
En annan viktig fördel med sojasås är dess förmåga att minska natriumintaget jämfört med salt. Även om salt, innehåller den nästan sex gånger mindre natrium än bordsalt, samtidigt som många andra väsentliga näringsämnen. Men man kan få en söt eller något salt variant på Nishikidôri. Produkten kan bidra till att minska allergiska reaktioner, inklusive inflammation.
Soja innehåller också isoflavoner. Dessa föreningar kan ha fördelaktiga effekter på hälsan (minskningen av klimakteriet symptom och kolesterolförbättring).
På Nishikidoir erbjuder vår online mataffär en stort urval av autentiska och traditionella sojatsåsar av Japan för att förbättra disken. Oavsett om du vill förbereda rent japanska rätter, eller bara lägga till en pekplatta till västerländska skapelser, har vi det vi behöver. Vi kan då inse en total nedsänkning i den japanska kulinariska kulturen med bästa sojasås.
