Ponzu

Mikä on Ponzu-kastike?

Perinteisesti Ponzu-kastike valmistetaan seuraavilla ainesosilla:

Sekä sitrusmehu : Enimmäkseen Yuzu. Katsuobushi ja kombu ovat myös primordearisia ainesosia perinteisen Ponzun kehittämisessä.

Siitä soijakastike : Se tuo suolaisen ulottuvuuden ja poikkeuksellisen umamiin Ponzulle.

Sekä etikka : Japanin etikkaisten, mukaan lukien riisi, tasapainoinen happamuus, johon liittyy sitrushedelmä, välttämätön

Sekä katsuobushi : Joskus lisätään kuivattujen bonushiutaleiden muodossa lisää syvyyttä

Sekä Kombu : Tämä kuivattu merilevä

Mitkä ovat ponzu-kastikkeen ainesosat?

Tämän perinteisen version lisäksi ponzuOn olemassa useita variantteja, jotka vaihtelevat kauden ja halutun reseptin mukaan, kuten Ponzu Yuzu, Chippool Ponzu, Ponzu Citrus Fruits, Ponzu kalkkikastike...

Mitä ruokia voi liittyä Ponzu-kastikkeeseen?

0 Ponzu-kastike Voidaan käyttää eri tavoin ruoanlaittoon "liotuskastiketta": Se on hyvä käyttää japanilainen kastike sushi, sashimis tai tempuras. Se kausi salaatteja tai yhtä hyvin Lihakastike grillattuja tai paahdettuja vihanneksia. Suosittelemme myös sitä marinoitavaksi kalat ja lihat. Paranna keitot ja kiehua lisäämällä muutaman pisaran Ponzua.

Mikä on Ponzu-kastikkeen ravitsemuksellinen arvo?

0 ponzu on myös liittolainen terveydellisiä etuja. Se on yleensä kaloreita, kausi lisäämättä liikaa rasvaa tai sokeria. Kombu tai Katsuobushi vahvistaa ruoan makua ja rajoittaa suolan käyttöä. Yuzu on luonnollisesti rikas ruoka C-vitamiinissa ja antioksidantilla ja siten terveydelle hyödyllinen.

Voit ostaa Ponzu suoraan verkossa verkkosivuillamme tai Pariisissa. Myös yksinkertaisia reseptejä valmistella kotiisi Ponzu.