Ponzu

Was ist Ponzusauce?

Traditionell wird Ponzu-Sauce mit den folgenden Zutaten erstellt:

Von Zitrusensaft : Meistens Yuzu. Katsuobushi und Kombu sind auch primordiale Zutaten bei der Entwicklung eines traditionellen Ponzu.

Von der Sojasauce : Es bringt eine salzige Dimension und einen außergewöhnlichen Umami zum Ponzu.

Von Essig : Die ausgewogene Säure der japanischen Weingars, einschließlich Reis, begleitet von Zitrusfaktoren, einer unverzichtbaren

Von katsuobushi : Manchmal in Form von getrockneten Bonusflocken hinzugefügt, um eine zusätzliche Tiefe bereitzustellen

Von Kombu : Diese getrocknete Algen

Was sind die Zutaten von Ponzu-Sauce?

Zusätzlich zu dieser traditionellen Version der ponzuEs gibt mehrere Varianten, die je nach Jahreszeit und dem gewünschten Rezept wie dem Ponzu in Yuzu, der Chippool Ponzu, der Ponzu-Zitrusfrüchte, variieren, Ponzu-Kalksauce...

Welche Gerichte können von Ponzu-Sauce begleitet werden?

Die Ponzu-Sauce Kann auf verschiedene Arten beim Kochen verwendet werden, als "Einweichensauce": Es ist großartig als japanische Sauce mit Sushi, Sashimis oder Tempuras verwendet. Es wird Ihre Salate perfekt wahrnehmen oder als auch Fleischsauce gegrilltes oder geröstetes Gemüse. Wir empfehlen es auch, Ihren Fisch und Ihr Fleisch zu marinieren. Erhöhen Sie Ihre Suppen und kochen Sie, indem Sie ein paar Tropfen Ponzu hinzufügen.

Was ist der Nährwert der Ponzu-Sauce?

Die ponzu ist auch ein Verbündeter seiner gesundheitlichen Vorteile. Es ist in der Regel in Kalorien geringer, um zu würzen, ohne zu viel Fett oder Zucker hinzuzufügen. Die Verwendung von Kombu oder Katsuobushi verstärkt den Geschmack von Nahrungsmitteln und begrenzt die Verwendung von Salz. Yuzu ist ein natürlich reichhaltiges Essen in Vitamin C und Antioxidans und daher von Vorteil für die Gesundheit.

Sie können Ihren Ponzu direkt online auf unserer Website oder in Paris kaufen. Es gibt auch einfache Rezepte, um Ihr Zuhause Ponzu vorzubereiten.