Pedra de molho de soja 6 a 10 anos de idade liofilizada idade super sel

Name: Pedra de molho de soja 6 a 10 anos de idade liofilizada idade super sel
Brand: KAMEBISHI YA
SKU: NISSK46
Price: 85.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISSK46

85,00 €

Tax Included

283,33 € / Kg

Kamebishi usou, para isso molho de soja liofilizado, molhos de 6 a 10 anos de idade. Notas gustáticas lembram cacau, ovomaltina e revelam toques frutados.

Essas pedras podem ser usadas inteiras ou em pedaços para uma aparência ou mesmo usando um micro ralador. Enrugado com óleo, eles não reidratam. Recomendamos um uso de molho plano para preservar crocante.

Nossos acordos perfeitos : Carne e peixe grelhado, massas, carpaccios, saladas, legumes, queijos e outras omeletes. Esmagado, misturado com azeite e depois gasto no torrado, eles serão simplesmente irresistíveis ...
Para tentar também em um sorvete de baunilha ou chocolate, em morangos frescos, uma pesca branca, peras, uma manga madura ...

Ficha informativa

Origine: Kagawa, Japon
Peso: 300 g net
Conditionnement: Sachet aluminé
Ingrédients: eau, graines de soja, blé, sel marin, dextrine, amidon de pomme de terre
Conservation: à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Substance(s) allergène(s): amidon de pomme de terre
blé
soja
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 324 kcal (1378 kJ) ; matières grasses 0,6g, dont acides gras saturés 0,1g ; glucides 69g, dont sucres 9,9g ; protéines 11g ; sel 15,5g.

KAMEBISHI YA

La maison Kamebishi-Ya a vu le jour en 1753, créé par un Seigneur, ancien Samuraï, général du Prince Impérial Ikoma de la région d'Ako (actuelle préfecture de Hyogo).

Elle est la seule au monde à perpétuer la méthode de fabrication traditionnelle dite du « mushiro kôji » et continue à transmettre ses secrets de fabrication oralement, de génération en génération.

Le mushiro kôji signifie que la fabrication du kôji se fait sur natte de paille de riz et de bambou. Aujourd’hui, Okada San fille et mère, 16ème et 17ème génération, perpétuent la tradition, au sein du quartier de Hiketa, ville de Higashi-Kagawa, Préfecture de Kagawa, nord-est de l’île de Shikoku. Une méthode de fermentation traditionnelle et un pur travail artisanal : tels sont les secrets du goût exceptionnel des sauces soja Kamebishi, élaborées à partir de graines de soja finalement sélectionnées puis patiemment vieillies en fûts de cèdre.

Les sauces soja Kamebishi sont toutes confectionnée à partir de moromi millésimés : 2 ans, 3 ans, 5 ans, 10 ans, 20 ans et 38 ans de maturation. Ces sauces soja grand cru sont exceptionnelles, aux arômes complexes, au parfum puissant, à la texture veloutée. Sublimez-les en les versant dans nos coupelles et nos flacons de service afin d'enrichir votre expérience japonaise grâce à notre sélection de vaisselle japonaise.

Offrez les sauces soja de la maison Kamebishi en cadeau à vos proches grâce à nos coffrets cde sauces soja.