Shoyu Shoyu 38 anos de soja

Name: Shoyu Shoyu 38 anos de soja
Brand: KAMEBISHI YA
SKU: NISSK45
Price: 176.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISSK45

176,00 €

Tax Included

2 838,71 € / L

Isto é o molho de soja no mais longo refino proposto no mercado. O produto é raro e único.

Apenas 120 garrafas estão disponíveis.
Um método de fermentação tradicional, um trabalho de artesanato puro.
Este é o segredo do gosto excepcional do molho de soja Kamebishiya 38 anos de idade desenvolvido a partir de sementes de soja orgânicas finamente selecionadas e envelhecidas em barris de cedro.
As notas são arborizadas, ligeiramente grelhadas, cacau, florais e frutadas, generosas, como os maiores vinagários balsâmicos.

Nossos acordos perfeitos : Experimente em seu sashimis de Saint-Jacques, Dorades, Turbo, Bares ou mais atípicos em um sorvete de chocolate preto ou baunilha, ou uma manga madura e fresca ou até mesmo um abacaxi Victoria.

Ficha informativa

Origem: Kagawa, Japon
Brewer: KAMEBISHI YA
Variedade: Grand cru
Peso: 55 ml net
Condicionado: Flacon en verre
Ingredientes: eau, fèves de soja, blé, sel
Conservação: idéalement au réfrigérateur
Substância Alergênica (s): blé
soja
Valores nutricionais: Pour 100 g : énergie 136 kcal (580 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 15g, dont sucres 1,0g ; protéines 19g ; sel 14,7g.

KAMEBISHI YA

La maison Kamebishi-Ya a vu le jour en 1753, créé par un Seigneur, ancien Samuraï, général du Prince Impérial Ikoma de la région d'Ako (actuelle préfecture de Hyogo).

Elle est la seule au monde à perpétuer la méthode de fabrication traditionnelle dite du « mushiro kôji » et continue à transmettre ses secrets de fabrication oralement, de génération en génération.

Le mushiro kôji signifie que la fabrication du kôji se fait sur natte de paille de riz et de bambou. Aujourd’hui, Okada San fille et mère, 16ème et 17ème génération, perpétuent la tradition, au sein du quartier de Hiketa, ville de Higashi-Kagawa, Préfecture de Kagawa, nord-est de l’île de Shikoku. Une méthode de fermentation traditionnelle et un pur travail artisanal : tels sont les secrets du goût exceptionnel des sauces soja Kamebishi, élaborées à partir de graines de soja finalement sélectionnées puis patiemment vieillies en fûts de cèdre.

Les sauces soja Kamebishi sont toutes confectionnée à partir de moromi millésimés : 2 ans, 3 ans, 5 ans, 10 ans, 20 ans et 38 ans de maturation. Ces sauces soja grand cru sont exceptionnelles, aux arômes complexes, au parfum puissant, à la texture veloutée. Sublimez-les en les versant dans nos coupelles et nos flacons de service afin d'enrichir votre expérience japonaise grâce à notre sélection de vaisselle japonaise.

Offrez les sauces soja de la maison Kamebishi en cadeau à vos proches grâce à nos coffrets cde sauces soja.