Niet-kleverige rijstmeel Speciale pasta J-mannen n ° 5

Japanse rijstnoedels zijn gewoon noedels van alle soorten gemaakt van rijstmeel in plaats van tarwemeel. Ze zijn bijzonder geschikt voor mensen die intolerant met gluten ...

Hoewel noedels nu een belangrijke plaats innemen in de Japanse keuken, komen ze niet uit dit land. Ze werden uit China geïmporteerd en een beetje in Japan meer dan 1200 jaar geleden geïntroduceerd.

Gemakkelijk om zich voor te bereiden op het dagelijks leven, vergezeld van verschillende ingrediënten, zegt het dat de Samurai ze elke dag rond 1100 verbruikte. Hun populariteit zal Japan winnen in het Edo-tijdperk. De rijstnoedels zijn wit en hebben een semi-doorschijnend uiterlijk.

In tegenstelling tot tarwenoedels bevatten rijstnoedels geen gluten. Hoewel ze nu een belangrijke plaats innemen in de Japanse keuken, zijn rijstnoedels eigentijds in de Japanse keuken. De rijstnoedels zijn aanwezig in veel restaurants omdat ze een glutenvrij alternatief zijn en erg populair zijn bij mensen die zich bezighouden met hun gezondheid.

Hoe Pasta-machines (Nouch-machines per extrusie) te gebruiken)

Recept:

• J-MEN N ° 5: 300G

• Warm water: 125-144G (Pas aan volgens het type machine).

Instructies:

1. Voeg warm water toe aan meel en meng grondig met een mixer.

2. Zodra het water op een homogene manier is opgenomen, brengt u het deeg over in de pasta-machine.

3. Aandacht : Onvoldoende mix maakt de pasta kwetsbaar en broos. Overmatig mengsel vormt knobbels die voorkomen dat het deeg wordt behandeld met de pasta-machine.

Voor handgemaakte pasta

Recept:

• J-MEN N ° 5: 300 G

• Warm water: 210g