Făină de orez non-lipicios Pasta specială J-Men nr. 5

Farile japoneze de orez sunt pur și simplu fidea de toate tipurile fabricate din făină de orez în loc de făină de grâu. Ele sunt deosebit de potrivite pentru oamenii intoleranți cu gluten ...

Chiar dacă fidea ocupă acum un loc important în bucătăria japoneză, ele nu sunt din această țară. Acestea au fost importate din China și au fost introduse în Japonia cu puțin peste 1200 de ani în urmă.

Ușor de pregătit pentru viața de zi cu zi, însoțită de diverse ingrediente, se spune că samurai le-a consumat în fiecare zi în jurul orei 1100. Popularitatea lor va câștiga Japonia la epoca Edo. Tăiurile de orez sunt albe și au un aspect semi-translucid.

Spre deosebire de fidea de grâu, fidea de orez nu conțin gluten. Deși acum ocupă un loc important în bucătăria japoneză, taitei de orez sunt contemporane în bucătăria japoneză. Tăiurile de orez sunt prezente în multe restaurante, deoarece acestea sunt o alternativă fără gluten și sunt foarte populare cu oamenii implicați în sănătatea lor.

Cum se utilizează mașini de paste (mașini NOOUnch prin extrudare)

Reteta:

• J-Men nr. 5: 300g

• Apă caldă: 125-144G (ajustați în funcție de tipul de mașină).

Instrucțiuni:

1. Adăugați apă caldă la făină și amestecați bine cu un mixer.

2. Odată ce apa este încorporată într-o manieră omogenă, transferați aluatul în mașina de paste.

3. Atenție : Mixul insuficient va face pastele fragile și fragile. Amestecul excesiv se va forma bucăți care vor împiedica tratarea aluatului cu mașina de paste.

Pentru pastele manual

Reteta:

• J-Men nr. 5: 300 g

• Apă caldă: 210g