Duo Bowl Poke Bowl of Domburi en haar eetstokjes

De moderne vorm van de Poke werd sterk beïnvloed door de Japanse gerechten aan het einde van de negentiende en vroege twintigste eeuw, toen een groot aantal Japanse immigranten aankwam in Hawaii om in plantages van suikerriet te werken.

Deze immigranten hebben hun culinaire tradities meegenomen, die zijn gemengd met de lokale Hawaiiaanse keuken om nieuwe smaken en technieken te creëren die nu een integraal onderdeel zijn van de Poke die we vandaag kennen.

De huidige Poke Bowl is in de VS populair geworden in de VS rond het jaar 2010 door het gebruik van vis van de kwaliteit van de sushi, sojasaus en Wasabi is nu gebruikelijk. Japanners hebben verschillende belangrijke ingrediënten en -technieken geïntroduceerd in de Hawaiiaanse keuken, waarvan er vele essentieel zijn geworden voor moderne poke kommen: sojasaus, sesamolie, gember, gember en rijst, de ponzu-saus, de wasabi, de furikake, de gemarineerde Groenten ... Dit duo van kommen en zijn eetstokjes stelt u in staat om deze twee emblematische gerechten te dienen en om ze te proeven.