Poke Bowl Duo o Domburi e le sue bacchette

Donburi è un piatto emblematico della cucina giapponese. La parola Donburi, a volte abbreviata in donazione, significa letteralmente "grande ciotola" in giapponese.

Questa grande ciotola è piena di un normale riso bianco e incoronato da una carne, una verdura e / o un ritaglio di pesce insieme in una salsa generalmente basata su salsa di soia e mirin e dashi.

Tuttavia, la salsa può variare per regione e stagioni. Gli ingredienti sono spesso cucinati con uova picchiate in omelette con finiture fini di cipolle. I sigilli più frequenti sono la fetta di manzo mijotal, anguilla laccata, gli agenti o la fetta di lunghezze di maiale chiamate Tonkatsu ...

La ciotola di Poke è un piatto tradizionale hawaiano le cui origini risalgono ai primi coloni polinesiani delle isole. La parola "puntello" significa "affettare" o "tagliare" in hawaiana, con riferimento al modo in cui il pesce è preparato.

Originariamente, il coltello consisteva in pesce appena pescato, coupé in cubetti e condito con ingredienti locali come sale marino, alghe e noci kukui.