Duo Bowl Poke Bowl sau Domburi și bețișoarele ei

Donburi este un fel de mâncare emblematică a bucătăriei japoneze. Cuvântul Donburi, uneori abreviat în donație, înseamnă literalmente "Big Bowl" în limba japoneză.

Acest castron mare este umplut cu orez alb obișnuit și încoronat cu o tăietură de carne, legume și / sau pești împreună într-o sosă, în general, bazată pe sos de soia și a lui Mirin și Dashi.

Cu toate acestea, sosul poate varia în funcție de regiune și sezoane. Ingredientele sunt adesea gătite cu ouă bătute în omlet cu felii fine de ceapă. Cele mai frecvente sigilii sunt felia de carne de vită mijotală, anghilă lacuită, ciudățenii sau felie de lungimi de porc numite Tonkatsu ...

Pokelul Poke este un vas tradițional hawaiian, a cărui origină datează înapoi la primii coloniști polinezi ai insulelor. Cuvântul "Poke" înseamnă "feliere" sau "tăiat" în Hawaiian, cu referire la modul în care se pregătește peștele.

Inițial, Poke a constat din pește proaspăt pescuit, coupe în cuburi și condimentate cu ingrediente locale, cum ar fi sare de mare, alge și piulițe Kukui.