Kersenbloesems in siroop

De bloemen en eetbare bladeren van Sakura hebben een onderscheidende smaak en een goddelijk parfum. De smaak van Sakura ligt op een subtieloze zoete en bloemrijke kant. Het heeft niet de fruitige smaak van kersen. Je kunt verrast zijn door de smaak van amandel of amandon zonder bitterheid.
De stengels van de Sakura-kersenbloesems in de siroop worden dichter bij, desalée, dan gedrenkt in melasse, waardoor de kleur en de kenmerkende smaak van kersenbloesems behouden.
In Japan, trendy bars en gastronomische restaurants, om nog maar te zwijgen van de gebak-koks, zijn dol op het opnemen van cocktails, frisdrank, champagne-snijwonden, vorst, mossen, crèmecakes of bij kaas, mignardies ...
In een gasvormig water of een kop champagne met fijne bubbels, bewegen de bubbels langzaam de bloem. Er wordt gezegd dat de bloem in het glas danst.