Deluxe Sushi Rice Azijn

Deze azijn, met name voor luxe sushi-restaurants, is een gespecialiseerde specerijenazijn voor de Japanse keuken. Deluxe Sushi Vinegar is de beste keuze voor professionele Sushi-leiders die op zoek zijn naar traditionele rijstazijn voor "Edomae-Sushi".

De beroemdste sushi-restaurants in Japan werken hun karakteristieke sushi uit door verschillende azijn en specerijen te mengen. De Kisaichi Deluxe Azijn wordt om de volgende redenen door de Sushi-leiders gekozen: zijn elegante balans tussen de zuurgraad, de rijkdom aan smaak, Umami en het zwakke aroma.

Deluxe Sushi Rice Vinegar is een traditionele gespecialiseerde azijn voor "Edomae-Sushi". Het wordt gemaakt met behulp van Ginjo Ginjo Sakekasu of Ginjo-Type Sake Lie, die al meer dan drie jaar is gerijpt en gefermenteerd in een cederton door brouwerijcohol toe te voegen. De azijn is gemaakt volgens de traditionele Japanse oppervlakte-fermentatiemethode. Het wordt gekenmerkt door een zachte zuurgraad en een lichte geur van de Japanse ceder.

Deze azijn is geschikt voor sushi-fittingen zoals de Chu-Toro (een matig gemarmerde tonijn), de Zuke-Maguro (gemarineerde tonijn), Kohada (Gesier Alos), Tubu-Gay (Buccin), AJI (Chinchard), de Katsuo-bonus ...