Vinagre de arroz de sushi deluxe

Este vinagre, particularmente para restaurantes de sushi de alto nível, é um vinagre de condimentos especializados para a culinária japonesa. O vinagre de sushi deluxe é a melhor escolha para os líderes profissionais de sushi à procura de vinagre de arroz tradicional para "edomae-sushi".

Os mais famosos restaurantes de sushi no Japão elaboram seu sushi característico misturando vários vinagres e condimentos. O vinagre de luxo Kisaichi é escolhido pelos líderes de sushi pelas seguintes razões: seu equilíbrio elegante entre a acidez, a riqueza de gosto, umami e o aroma fraco.

O vinagre de arroz de sushi deluxe é um vinagre especializado tradicional para "edomae-sushi". É feito usando GINJO GINJO Sakekasu ou mentira do tipo ginjo, que amadureceu por mais de três anos e fermentou em um barril de cedro adicionando álcool de cervejaria. O vinagre é feito de acordo com o tradicional método de fermentação de superfície japonesa. É caracterizado por uma acidez suave e um leve aroma de cedro japonês.

Este vinagre é adequado para acessórios de sushi, como o Chu-Toro (um atum moderadamente marmoreado), o zuke-maguro (atum marinado), Kohada (Alose Gesier), Tubu-gay (Buccin), Aji (Chinchard), o bônus Katsuo ...