Umeshu Tsuruume Suppuai 700 ml 11,5%

Deze Umeshu is gemaakt van de beste "Nanko" "Nanko" -pruimen, geoogst met rijp. De pruimen die worden gebruikt voor zijn confectie, variëteit "Nanko Ume" worden rijp geplukt.

De hoeveelheid pruimen die voor deze "Umeshu" worden gebruikt, is drie keer hoger dan die wordt gebruikt voor een klassieke umeshu. Het parfum van pruimen is daarom dominant geeft het veel balans.

De zuurgraad van deze "Umeshu" is twee keer zo belangrijk als voor de treasury umeshu of likeuren die de moeite waard zijn, zijn kwalificatie op "suppai" (zuur in het Japans). Deze Umeshu wordt niet gefiltreerd en is erg vers, evenals het aperitief en het einde van de maaltijd.

Platinum Medal 2025: Kura Master is een jaarlijkse competitie die Japanse alcoholen oploft. De jury bestaat uit Franse professionals van gastronomie.
Het doel is om deze drankjes te waarderen door ze te associëren met westerse keuken, waaronder Frans.