Deze atypische barbecuesaus is gemaakt van zachte aardappelschoothu. De elegante zoetheid van deze alcohol en karakteristiek aroma roepen Lychee, muscat en soms een complexiteit in de buurt van de lila. De COCHU-fabrikant is gevestigd in de Miyazaki-prefectuur, de regio waar de meeste Shochus in Japan wordt geproduceerd.
Deze Shochu wordt geproduceerd in een regio die ervoor heeft gekozen om zachte aardappelen te cultiveren die is aangepast als terroir om het meeste uit de kenmerken van de Shirasu-lade te halen, die niet bevorderlijk is voor de productie van rijst.
Je zult gevleid zijn door de aroma's van gember. Het gehemelte is rijk, evenwichtig, fruitig, zoet, naar de tonen van gereduceerde bouillon. De smaken van alcohol zijn subtiel, Umami-alomtegenwoordig. Deze saus gaat verder met de tartaren van vlees, eend, kip, varkensvlees, pasta, aardappelen, woks, gekookte groenten.
Hoe genieten van een barbecuesaus in het Japans:
De "Yakiniku (vleesbarbecue) in het Japans is een maaltijd vergezeld van een barbecuesaus die umami gebruikt. Dit is een" luxueuze "begeleiding van de Japanse ervaring, basisgebruik voor vlees (rundvlees, varkensvlees, kip). Deze veelzijdige kruiden is eigenlijk Van de 'geheime smaken' die de Japanse tafel begeleiden (bijvoorbeeld de vinaigrette voor groenten, de geheime smaak voor soepen, enz.) Het is ook een universele kruiden in de Japanse stijl" Izakaya ".
Speciaal op bestelling vervaardigd, wordt deze saus gemaakt zonder additieven om de verschillende elementen Umami, het zoutgehalte en de zuurgraad in evenwicht te brengen. Deze barbecuesaus Hayakawa is een speciaal product met natuurlijke smaak.
